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Dix appellations, 10 vins de référence !

Château TOUR SAINT-PIERRESAINT-ÉMILION Château TOUR SAINT-PIERRE

Château TOUR SAINT-PIERRE 

(SAINT-ÉMILION)
Indivision Goudineau Gérante : Florence Pauly-Callot
BP 9
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 24 70 23 
Télécopie : 05 57 74 42 74 
Email : toursaintpierre@free.fr 

Un vignoble de 12 ha (80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc) cultivé sans utilisation de désherbant chimique ou d'insecticide. Beau Saint-Émilion GC 2009, intense encouleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits cuits et le fumé, soyeux et dense en bouche, un vin harmonieux, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer au mieux. Le 2008, un vindense où domine l'élégance, aux notes de truffe et de fraise des bois, d'un beau rouge profond, est riche en bouche, ample et structuré. Le 2007, de charpente très élégante, tout en nuancesaromatiques, aux notes de cassis, de pruneau et d'épices, de belle robe soutenue, estharmonieux, de très bonne évolution. Le 2005, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nezdominé par le cassis mûr et l'humus, commence à peine à s'ouvrir. Le 2004, tout en couleur et en matière, très typégras, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais très fins. Le 2003 est coloré et très aromatique, d'une grande subtilité en bouche, aux senteurs de cassis, de cuir et de truffe, très corsé, biencharpenté, aux tanins fermes mais d'une grande élégance.
 
 
Domaine MACLE Domaine MACLE

Domaine MACLE 


Laurent Macle
Rue de la Roche
39210 Château-Chalon
Téléphone :03 84 85 21 85 
Télécopie : 03 84 85 27 38 
Email : maclel@wanadoo.fr 

Au sommet. Une maison créée en 1850, 12 ha devignes en Château-Chalon et en Côtes-du-Jura, sur des terres argilo-calcaires et éboulis de falaises en surface, exposition sud-est et plein sud. Le Château-Chalonpossède une typicité propre par rapport aux autres Vins Jaunes, expliquée par son terroir de marnes gris bleuté du lias augmentées du cailloutis provenant des falaises supérieures, aidant au réchauffement du raisin et à sa meilleure maturation. Les vignes en coteaux et souvent à très forte pente (45%) expliquent la passion des hommes pour cultiver leur vignoble (travail à la chenille, façonnage des terrasses...) et défendre cette appellation, n'hésitant pas à mettre en place une dégustation d'agrément en fin d'élevage, avant la mise en bouteilles. Exceptionnel Vin Jaune Château-Chalon 2004, sélection de vieilles vignes (35 hl/ha, Savagnin) et d'un petit vignoble planté sur un sol argilo-calcaire, élevé très soigneusement en fûts de chêne 6 ans minimum, un vin d'exception, d'une grande intensité d'arômes (abricot confit, fruits secs...), d'une grande harmonie. Superbe 2003, suave et subtil, avec ces notes d'amande et de fleursfraîches, très bien équilibré, un vin ample, riche en bouquet, très harmonieux, d'évolution lente. Le Macvin du Jura est une référence, à savourer devant un feu de cheminée.


Château EUGÉNIECAHORS Château EUGÉNIE

Château EUGÉNIE 

(CAHORS)
Famille Couture
Rivière-Haute
46140 Albas
Téléphone :05 65 30 73 51 
Télécopie : 05 65 20 19 81 
Email : couture@chateaueugenie.com 
Site : www.chateaueugenie.com 

Une propriété transmise de père en fils depuis 5 siècles. Le vignoble de 35 ha s'étend sur des terrasses, demi-coteaux et coteaux. Au sommet avec leur remarquable Cahors cuvée Réservée de l'Aïeul 2008 (85 à 90% Malbec et 10 à 15% Tannatmacérations longues de 20 à 25 jours en cuverie inox, avec contrôle de la température et des remontages programmés, puis élevage en fûts de chênedurant 18 mois, dont 1/3 en fûts neufs, pas de collage), un vin au nez concentré et complexe, dense, typé, aux tanins amples, bien élevé, où l'on retrouve en bouche des notes de framboise mûre, de prune et de musc, très réussi. Le 2007, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois et de fumé, puissant et savoureux, aux taninsmûrs, d'excellente évolution. Beau Cahors Haute Collection 2008, pur Malbec, élevé en fûts de chêne neufs durant 18 mois, aux senteurs de fruits rouges avec des notes fumées subtiles, un vin chaleureux, corsé, parfumé, puissant. Goûtez le Cahors cuvée Pierre le Grand 2008, aux arômes de petits fruits noirs et de réglisse, aux tanins fermes et enrobés à la fois. Très joli Cahors Tradition, classique, bien charnu.


BARON-FUENTÉ BARON-FUENTÉ

BARON-FUENTÉ 


Ignace Baron
21, avenue Fernand-Drouet, BP 23
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 01 97 
Télécopie : 03 23 82 12 00 
Email : accueil.baronfuente@wanadoo.fr 
Site : www.baronfuente.com 

Coup de cœur pour ce Champagne Grand Cépage Pinot Noir, de jolie robe dorée, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique, alliant richesse et ampleur. LeGrand Cru brut est tout en charme, au nez de petits fruits frais (citron), très bien équilibré enacidité, de bouche suave. L'Esprit de Baron-Fuenté, parts égales de Chardonnay, Meunier etPinot Noir, est un vin parfumé, puissant, dense au nez comme au palais, avec cette pointe de fraîcheur bien caractéristique. Le brut Grand Millésime 2004 est tout en arômes, au nez depêche et d'amande, suave, de mousse fine. Le rosé Dolorès brut, de mousse abondante etfruitée, est une cuvée tout en fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits frais et de violette, mêlant saveur et distinction. Le vinvineux et fin à la fois, associe richesse aromatique et persistance, avec des senteurs de fruits secs et d'agrumes, de bonne bouche. Le Grand Cépage Meunier, de bouche délicate dominée par des nuances d'agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse, À la suite, ce savoureux Champagne Galipettes brut (raisins issus de l'agriculture biologique, certifié Écocert, Meunier majoritaire), de belle robejaune paillerond et fruité, d'une longueur certaine en bouche, aux notes florales (rose, acacia…), fondu au palais avec cette touche de brioche.
 
 
Domaine BLANCK

Domaine BLANCK 


Frédéric et Philippe Blanck
32, Grand-Rue
68240 Kientzheim
Téléphone :03 89 78 23 56 
Télécopie : 03 89 47 16 45 
Email : info@blanck.com 
Site : www.blanck.com 

Belle exploitation familiale (depuis le XVIe siècle) et un vignoble de 36 ha. RemarquableGewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives 2007, velouté, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé et de fruits macérés, un millésime de longue évolution. À leurs côtés, le Muscat d'Alsace 2010, de bouche riche, toute en finesse, très parfumé, de jolie teinte dorée, et le très bon Pinot Noir “F” 2008, aux reflets violets avec des arômes de framboise, intense aux papilles, réussi charnu, idéal sur un salmis. Le Riesling Schlossberg 2008 est de bouche bien fruitée, un vin très équilibré, dense ettypé, où la richesse s'allie à la distinction.


Château des MOINESLALANDE-DE-POMEROL Château des MOINES

Château des MOINES 

(LALANDE-DE-POMEROL)
Scea Du Château des Moines Patrick Merle et Jean Darnajou

33500 Lalande-de-Pomerol
Téléphone :05 57 51 40 41 
Télécopie : 05 57 25 04 21 
Email : contact@chateaudesmoines.com 
Site : www.chateaudesmoines.com 

Très bien classé, et c'est bien mérité. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations de 20 ha dont 1,30 ha en Bordeaux. Un travail traditionnel (labour, enherbement...), des techniques modernes viticoles (pressoir pneumatique, thermorégulation, table de tri, vibreur...), des cépages variés (72% Merlot, 15%Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc et 3% deMalbec)... Remarquable Lalande-de-Pomerol Prestige 2009, élevé en fûts neufs, très équilibré, au nez de cerise confite et d'humus, de charpente puissante mais très élégante, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, encore très jeune. Complexe 2008, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, un vin velouté et riche, d'une belle persistance et de très bonne garde. La cuvée Tradition 2009, de robe légèrement pourprée, au nez de violette, associé aux arômes fruités de fraise et de framboise, est tout en bouche, un vin structuré, charnu comme il se doit. Le 2008 est un vin bien corsé, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur. Le 2007, aux senteurs de petits fruits confits et de sous-bois, est riche en couleur comme en matière, aux tanins ronds mais bien présents, un beau vin charnu et souple à la fois.


Gérard et Laurent PARIZE

Gérard et Laurent PARIZE 

(GIVRY)
Laurent Parize
18, rue des Faussillons
71640 Givry
Téléphone :03 85 44 38 60 et 06 72 93 36 31 
Télécopie : 03 85 44 43 54 
Email : laurent.parize@wanadoo.fr 

Beau Givry rouge Premier Cru Les Grandes Vignes 2009, provenant d'un élevage d'environ 12 mois en fûts neufs, au nez intense et subtil à la fois (griotte, humus), bien typé, un vin charpentéet tout en rondeur, très caractéristique des meilleures bouteilles de son appellation. Le 2008, aunez de fruits mûrs et d'humus, est riche et complexe, tout en bouche, de couleur soutenue, aux tanins bien équilibrés mais bien fondus. Excellent Givry blanc Premier Cru Les Grandes Vignes 2009, avec beaucoup de finesse, des arômes marqués d'amande et de musc, idéal sur un saumon au four. Le Givry Champ Nalot rouge 2009 (élevage en fûts d'une année), d'un joli rouge soutenu, aux senteurs de réglisse et de griotte, mêle structure et finesse, de bouche persistante. Le Givry blanc Champ Pourrot 2009, très bien vinifié, avec des notes de pêche et d'aubépine, intense, à la fois ample et distingué, est un très joli vin.


Domaine COUDOULIS

Domaine COUDOULIS 

(LIRAC)
scea Domaine Coudoulis
Route de Saint-Victor-la-Coste
30126 Saint-Laurent-des-Arbres
Téléphone :04 66 22 85 89 
Télécopie : 04 66 22 85 89 
Email : caveau-estel@orange.fr 

Domaine de 28 ha surplombant le village. Sol rouge et caillouteux de type argilo-calcaire où abondent les galets roulés. Particulièrement apprécié ce Lirac cuvée Hommage 2010, “Hommage à nos meilleures parcelles de Grenache et de Syrah”, précise-t-on. Récolte manuelle, raisins triés, élevage en fût de 12 mois... donnent ce vin de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois, avec des tanins mûrs, de couleur soutenue. Excellent Liracrouge cuvée Bacchus, un vin concentré, de couleur pourpre intense, aux tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices...), de bouche puissante où se retrouvent les fruits noirs, chaleureux, riche en couleur comme en matière.
 
Domaine Jean TEILLER

Domaine Jean TEILLER 

(MENETOU-SALON)
Jean-Jacques Teiller et Patricia Luneau
13, route de la Gare
18510 Menetou-Salon
Téléphone :02 48 64 80 71 
Télécopie : 02 48 64 86 92 
Email : domaine-teiller@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-teiller.fr 

Exploitation familiale créée dans les années 1950, 15 ha de vignes de plus de 20 ans. BeauMenetou-Salon blanc 2010, de couleur jaune d'or, au nez d'agrumes, séduisant par sa structure distinguée en finale. Excellent Menetou-Salon blanc Mademoiselle T, au nez minéral, aux connotations d'agrumes et de fleursblanches, beaucoup de persistance et d'élégance. Le Menetou-Salon cuvée Hommage 2006, de robe rouge cerise, très fruité, très typéPinot Noir, de couleur grenat, aux tanins savoureux, avec des notes de griotte et de violette, corsé et équilibré, parfumé en finale. Goûtez le Menetou-Salon cuvée Rencontre, au nez minéral et exotique, d'un très bon équilibre acidité-sucre qui lui apporte cette finaleronde et gourmande. Très joli Menetou-Salon rosé 2010, un vin de belle teinte, tout en finesse, de bouche suave, aux senteurs de rose et d'abricot frais, idéal sur des mets épicés.
Domaine CHARBONNIER

Domaine CHARBONNIER 

(TOURAINE)
Earl Charbonnier Michel et Stéphane
4, chemin de le Cossaie
41110 Châteauvieux
Téléphone :02 54 75 49 29 et 06 14 70 95 44 
Télécopie : 02 54 75 40 74 
Email : dms.charbonnier@domainecharbonnier.com 
Site : www.domainecharbonnier.com 

Troisième génération de vignerons, un vignoble de 20 ha (60% rouges, 40% blancs), culture raisonnée, taille guyot simple, de´sherbage sous le rang, enherbement. Cela donne ceTouraine cuvée Prestige 2009, avec des notes de framboise fraîche, bien typé, un vin savoureux, avec des tanins soyeux et puissants à la fois. Beau 2006, médaille d'Argent au concours des vins du Val de Loire, de couleur profonde, tout en nuances d'arômes (griotte,cannelle, grillé), aux tanins fondus mais riches, de belle évolution. Le Touraine Côt 2009 (argileà silex et limon argileux), au nez de violette, associé aux arômes fruités de fraise et deframboise, est tout en bouche. Séduisant Touraine Sauvignon 2010, de jolie robe, avec cette nervosité caractéristique, marqué par soncépage, où s'entremêlent les fruits (agrumes) et les fleurs fraîches, tout en bouche, très réussi comme le Touraine Pinot Noir 2008, aunez complexe à dominante de fruits frais et d'humus. Il y a aussi ce Rosé De Loire L'Élégance 2010, de belle robe saumonée, idéal sur un soufflé au fromage, et le Fines Bulles de Touraine Méthode Traditionnelle brut, très bien dosé, de mousse abondante, tout en rondeur, tendre et corsé à la fois, alliant saveur et distinction.
 
 

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