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    Dans le Languedoc-Roussillon, seulement une petite cinquantaine de vignerons sont incontournables

    Domaine Les CASCADES

    Domaine Les CASCADES 


    Laurent et Sylvie Bachevillier
    4 bis, avenue des Corbières
    11220 RIBAUTE
    Téléphone :06 88 21 84 99 
    Email : domainelescascades@yahoo.fr 
    Site : www.domainelescascades.fr 

    Un petit vignoble de 3,50 ha en conversion vers l'agriculture biologique. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s'occupent de tondre l'herbe, et par la volonté d'élever des vins francs que l'on partage généreusement.
    Coup de cœur pour ce Corbières rouge 2011, structuré, coloré, de bouche fondue et puissante à la fois. La cuvée Galaura rouge 2011 est plus complexe, aux arômes de prune, très parfumé en bouche. Belle cuvée S 2011, Grenache, un vin sans sulfites, un vin de couleur rubis intense, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et fraise des bois, concentré, alliant couleuret matière, d'une jolie finale épicée. 
    Excellent blanc cuvée RC 2012, fin et riche à la fois, avec ces notes complexes de fumé, de pêche et de noix, de bouche persistante. Le rosé cuvée M 2011 est tout aussi séduisant, de bouche ample et finement parfumée (petits fruits rouges frais, rose...), un vin classique et distingué, , tandis que le rosé Cascades 2013, qui fleure l'abricot et la pêche, apporte vivacité au palais. 
    Gîte sur place, et, pour les amateurs, une jolie production de bières artisanales. 


    Château BORDE ROUGECORBIÈRES Château BORDE ROUGE

    Château BORDE ROUGE 

    (CORBIÈRES)
    Frédéric et Jean Carrère
    Route de Saint-Pierre
    11220 Lagrasse
    Téléphone :05 34 40 59 20 
    Télécopie : 05 34 40 59 21 
    Email : contact@borde-rouge.com 
    Site : www.borde-rouge.com 

    Depuis 2005, le vignoble est la propriété de Frédéric Carrère et de son père, Jean. Le vignoble jouit d'une des situations géographiques les plus pittoresques de la région. C'est un cirque naturel à ciel ouvert. Les 38 ha de vignes sont répartis autour de la bâtisse. 
    Fidèle à lui-même, le Corbières cuvée Carminal rouge 2012, issu de terres rouges, spécifiques au domaine, très riches en oxyde deferCalcaire blanc fissuré permettant un enracinement très profond... un vin de robe grenat soutenu, charnu, riche, très bien élevé, aux senteurs de myrtille, de violette et d'épices, gras, alliant puissance et souplesse. Beau 2010, complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée spécifique et séduisante, mêlant structure et ampleur en bouche, un vinqu'il faut laisser se faire, classique et charpenté, comme on les aime. Le Corbières Carminal blanc 2012 (Bio), pur Grenache blanc, fleure le musc et l'aubépine, d'une belle finale, à ouvrir sur une volaille à la broche. Le Corbières cuvée Ange rouge 2010, un vin de bouche charnue, de robe rubis, développe un nez concentré (violette et cassis), des tanins bien fondus mais présents, tout en finale. Excellent Corbières cuvée Rubellis rosé 2012 (Bio), d'une belle robe rose, aux arômes fruités de fraise, de pêche blanche, avec cette pointe de nervosité agréable, subtilement épicé, très séduisant. 


    Vignerons de CAMPLONG

    Vignerons de CAMPLONG 

    (CORBIÈRES)
    Président : Philippe Taudou - Directrice : Odile Denat

    11200 Camplong-d'Aude
    Téléphone :04 68 43 60 86 et 06 08 42 75 26 
    Télécopie : 04 68 43 69 21 
    Email : vignerons-camplong@wanadoo.fr 
    Site : www.camplong.com 

    Cette cave coopérative regroupe une trentaine de vignerons dynamiques et passionnés. 
    Beau Corbières rouge Le C de Camplong 2010, Syrah 55%, Mourvèdre 20%, Grenache noir 15%, Carignan10%, d'une belle couleur soutenue et sombre, de belle structure, avec des tanins bien présents, un vin aunez puissant où se mêlent les épices et les fruits mûrs, ample et solide, parfumé au palais, alliant rondeur et richesse en finale. Le Corbières cuvée des vignerons 2010, Syrah 40%, Carignan vieilles vignes 23%,Grenache 20%, Mourvèdre 17%, élevage de 14 mois en barrique de chêne neuves, au nez complexe dominé par le cassis et le cuir, aux tanins mûrs et puissants à la fois, emplit bien la bouche. Joli CorbièresPeyres Nobles rouge 2012, sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, Carignan50%, Syrah 20%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%. Vendanges manuelles. La Syrah et le Carignan sont vinifiés en macération en grains entiers, les Grenache et Mourvèdre sont éraflés... de bouche ample, trèséquilibré, parfait sur un perdreau rôti. Le Corbières Peyres Nobles blanc 2012, marqué par son Grenachetrès majoritaire, le reste en Muscat Petit Grain 10 %, Maccabeu 10% et Roussane 10 %, où se mêlent des notes d'amande et de chèvrefeuille, de bouche complexe, d'une jolie persistance, un vin ample. Goûtez leCorbières Peyres Nobles Rosé 2012, médaille d'Argent concours général agricole de Paris 2013, d'une belle robe rose, aux arômes fruités de fraise et de pêche blanche. 

    Château ÉTANG des COLOMBES

    Château ÉTANG des COLOMBES 

    (CORBIÈRES)
    Famille Gualco

    11200 Lézignan-Corbières
    Téléphone :04 68 27 00 03 
    Télécopie : 04 68 27 24 63 
    Site : www.etangdescolombes.com 

    Une propriété familiale depuis 4 générations. Henri Gualco a commencé à mettre les vins du domaine en bouteilles dès 1973 et a participé activement à son développement pour transmettre la propriété à son fils Christophe. Implanté sur une superficie totale de 77 ha de vignes, le domaine dispose d'un terroirargilo-calcaire, caillouteux dont la majorité des parcelles est exposée plein sud. Les plus vieilles parcelles ont plus d'une soixantaine d'années et permettent d'élaborer la cuvée Vieilles vignes et la sélection du Bois des Dames. 
    Un superbe Corbières Bicentenaire Vieilles vignes 2011, issu d'un terroir argilo-calcaire caillouteux : Grenache noir, Carignan etMourvèdre, vieilles vignes de 50 ans, vinification en grains entiers, 8 mois d'élevage en fûts de chêne, très petits rendements (28 hl/ha)... le tout expliquant ce vin de couleur intense, avec des arômes puissants où s'entremêlent les épices, les fruits rouges et les baies sauvages, de bouche complexe, charnue et structurée, de garde, naturellement. Excellent Corbières Bois des Dames rouge 2010 (vinification en grains entiers par cépage, 18 jours de cuvaison. élevage en barriques pendant 10 mois), au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, un vin riche en couleur, classique, de belle teinte grenat, dense et classique. 
    Le Château Bois des Dames blanc 2012, provenant d'une macération pelliculaire des Grenache blanc et Bourboulenc, au nez subtil, très parfumé avec des nuances de lis, de noix et de pomme, de bouche suave. Joli Corbières blanc 2013, aux nuances de pêche et de bruyère, élégant, persistant comme le Corbières Gris Colombes 2013, de jolie teinte, de bouche friande dominée par l'abricot et lesfleurs fraîches, mêlant nervosité et ampleur. 

    Domaine de FONTSAINTECORBIÈRES Domaine de FONTSAINTE

    Domaine de FONTSAINTE 

    (CORBIÈRES)
    Earl Laboucarié-Fontsainte
    16, route de Ferrals
    11200 Boutenac
    Téléphone :04 68 27 07 63 
    Télécopie : 04 68 27 62 01 
    Email : earl.laboucarie@aliceadsl.fr 
    Site : www.fontsainte.com 

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Yves et Bruno Laboucarié produisent des Vins à l'image duclimat méditerranéen et de leur terroir, en sachant conserver leur typicité tout en les marquant de leur personnalité dans les étapes de la culture de la vigne, de la vendange manuelle et de la vinification.
    Yves Laboucarié établit le domaine tel qu'il existe aujourd'hui en 1971, bien que les liens de sa famille avec le vin à Boutenac datent du XVIIe siècle. Il hérita de vignes, acquit de nouvelles parcelles et devint un pionnier de la qualité en Corbières, parmi les premiers à pratiquer lamacération carbonique, la vendange manuelle et l'élevage sous bois. Depuis la création du domaine en 1971, le travail dans les vignes s'est fait en agriculture raisonnée. Par conséquent, on réalise ici une taille sévère en gobelet, alors que les nouvelles vignes font l'objet d'unpalissage; les traitements sont réduits au minimum, localisés et jamais systématiques; les vendanges sont entièrement réalisées à la main, utilisant de petites comportes.
    "Mon père a accompli plusieurs missions : restructurer le vignoble, introduire la macération carbonique, développer de nouveaux Vinscomme le Gris de Gris et La Demoiselle. Maintenant, c'est à mon tour d'innover. La replantation dans le vignoble est en cours, y compris de nouvelles parcelles de Syrah, et de nouvelles méthodes de taille sont adoptées. Dans les chais, j'optimise la fermentationsous température contrôlée et expérimente différents types d'élevages en barriques dans notre nouveau chai de vieillissement. Notre mission ne sera jamais accomplie ; chaque action suscite de nouvelles questions, les goûts des consommateurs changent, il faut continuer d'innover..."
    On est au sommet avec ce Corbières Clos du Centurion 2011, sols silico-argilo-calcaire, sols gréseux et graveleux avec une partie degalets roulés, 60% Carignan de 70 ans, 30% Grenache noir, 10% Syrah. Les raisins issus de 4 micro-parcelles (représentant 4 ha en tout) sont ramassés manuellement, égrappés à la main, le pressurage est lent et délicat, puis le vin se repose 6 mois en cuves avant d'être mis en barriques de chêne français durant 12 mois. Puis affinage en bouteille dans les caves du domaine avant la mise à la vente... un vin aux connotations subtiles d'humus, de mûre et d'épices, avec des notes de fruits noirs et de cuir au palais, riche, auxtanins très équilibrés.
    Vous aimerez comme nous ce Corbières rouge Réserve La Demoiselle 2011, puissant et coloré, aux senteurs de cassis, de griotte et d'épices, corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure. Beau 2009, de belle couleur grenat, aunez de sous-bois, de cassis et de griotte, associant finesse et charpente, avec des tanins à la fois riches et savoureux. Le CorbièresDomaine de Fontsainte rouge 2012 (60% Carignan, 30% Grenache noir, 10% Syrah), aux notes de sous-bois et de mûre, a des taninsamples, c’est un vin corsé et très parfumé, qui poursuit son évolution. Très joli Gris de Gris 2012, de robe très brillante, aux nuances de rose et d'épices. Le rosé 2013 dégage un nez délicat d'agrumes frais, associe structure et finesse en bouche, et s’accorde bien avec un carpaccio de bœuf. 

    Château du GRAND-CAUMONT

    Château du GRAND-CAUMONT 

    (CORBIÈRES)
    Laurence Rigal

    11200 Lézignan-Corbières
    Téléphone :04 68 27 10 82 
    Télécopie : 04 68 27 54 59 
    Email : chateau.grand.caumont@wanadoo.fr 
    Site : www.grandcaumont.com 

    L'un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires en terrasses et des sols de graves très filtrants (cépages SyrahGrenache et Carignande plus de 50 ans). Il existait déjà à l'époque romaine et avait été baptisé Villa Manzanetto. C'est en 1906 que Louis Rigal fondateur du célèbre Roquefort Rigal l'achète puis le transmet à son fils Louis, son épouse Françoise Rigal prend le relais au début des années 1980. Sa fille Laurence la rejoint en 2003 et assure depuis la gestion du domaine. 
    Superbe Corbières rouge Impatience 2011, 45% Carignan noir, 45% Syrah et 10% Grenache noir, élevage en barriques 12 mois pour 40% de l'assemblage, un vin au nez où s'entremêlent des notes de cannelle et de fruits mûrs, puissant, d'une belle longueur. 
    Le Corbières Réserve de Laurence rouge 2011, Carignan noir vieilles vignes vinifié en raisin entiers 20%, Carignan noir égrappévinification traditionnelle 10%, Syrah égrappée, vinification traditionnelle 40%, Grenache noir égrappé vinification traditionnelle 20%, de belle charpente, mêle finesse et concentration, parfumé (cassis, poivre), de bouche soyeuse et intense, d'excellente évolution. 
    Le Corbières Château du Grand Caumont Tradition rouge 2011, coloré, est de bouche dense, aux nuances de framboise et d'humus, d'une structure soutenue, charnu. Il y a aussi ce Corbières cuvée Spéciale 2011, de couleur intense aux reflets noirs, aux arômes defruits rouges, d'épices, des tanins bien enrobés, un vin riche et généreux
    Joli Corbières Château du Grand Caumont Tradition rosé 2013, avec des nuances d'abricot et une note épicée, de bouche séduisante comme l'IGP de l'Aude Domaine de Mougin rouge 2012, ou l'intensité s'allie à la souplesse, qui s’accorde avec, par exemple, un lapin à la moutarde. 

    Château GRAND-MOULIN

    Château GRAND-MOULIN 

    (CORBIÈRES)
    Jean-Noël Bousquet
    RN 113 - 6, avenue Galliéni
    11200 Lézignan-Corbières
    Téléphone :04 68 27 40 80 
    Télécopie : 04 68 27 47 61 
    Email : contact@chateaugrandmoulin.com 
    Site : www.chateaugrandmoulin.com 

    Au sommet. Un propriétaire passionné par son vignoble, qui s'attache à élever des vins typéscomme on les aime. Le domaine s'étend sur quelque 120 ha en vignes avec 8 cépagesdifférents.
    Un propriétaire passionné par son vignoble, qui s'attache à élever des vins typés comme on les aime. Le domaine s'étend sur 120 ha en vignes avec 8 cépages différents.
    "J'étais fils de négociants, nous dit-il, et mon père vendait des porcs. Comme tous les gens de ce pays, il possédait une petite vigne (3 ha) pour sa propre consommation. Chez nous on disait : "la buvette "… Dès mon plus jeune âge (vers 8 ans) j'ai su que je ferai ce métier : adolescent je livrais le raisin avec l'envie tenace d'en faire du vin. J'ai acheté mon premier hectare à 17 ans, puis en 1978, j'ai profité d'aides accordées aux jeunes agriculteurs pour prendre en fermage 8 ha. Je portais alors mon raisin à lacoopérative. L'apprentissage, je l'ai fait sur le terrain et si j'ai suivi quelques formations théoriques, c'est avant tout aux hommes qui m'ont formé que va ma reconnaissance. En 1988, j'achète 24 ha et installe ma cave sur le site d'un ancien moulin au bord de la rivière Orbieu. Mais le grand essor, je le dois vraiment au coup de pouce québécois ! J'ai été littéralement boosté par ce nouveau marché qui s'offrait à mes produits."
    Superbe Corbières Terres Rouges 2011, 42 jours de cuvaison, puis élevage 12 mois en fûts de chêne, un vin puissant, au nez intense (cassis, garrigue, griotte), complexe, d'une longue finale en bouche, savoureux, tout en harmonie, aux tanins fermes, de très bonnegarde. Beau Corbières Vieilles vignes 2010, élevé en fûts (40% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache et 20% Mourvèdre), de belle robesoutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse, un vin aux tanins denses, typé, de bouche corsée

    Domaine MARTINOLLE GASPARETS

    Domaine MARTINOLLE GASPARETS 

    (CORBIÈRES)
    Pierre Martinolle
    27, avenue Frédéric Mistral
    11200 Lézignan-Corbières
    Téléphone :04 68 27 10 45 
    Email : pierre.martinolle@club-internet.fr 
    Site : www.domaine-martinolle.com 

    Au sommet. Domaine de 45 ha, propriété familiale depuis de nombreuses générations. 
    Un remarquable Corbières Boutenac 2010, médailles d'Or au concours des Corbières et d'Argent au concours mondial de Bruxelles et d'Argent SMV Canada, de couleur intense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, aux nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, à un prix défiant toute concurrence. "Pour ma part, nous dit Pierre Martinolle j'ai un faible pour ce 2010 par rapport au 2011, mais parfois les vins mettent un peu plus de temps à s'ouvrir, il faut être patient." 
    Superbe 2009, médaille de Bronze Mâcon 2012, de jolie robe pourpre intense, aux senteurs de violette et de réglisse, de bouche puissante. Le 2008, médaille d'Argent à Bruxelles 2010, tout en bouche, généreux, bien corsé, un vin riche en couleur, classique, de belle matière, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la mûre et les sous-bois. Le Corbières rouge 2010, raisins issus de l'agriculture biologique, est intense en couleur comme en arômes, charmeur, aux tanins présents, avec ces notes de mûre et de griotte.
    Tout en saveurs, cette cuvée Carthagène 2006, au nez puissant et subtil, avec ses notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et une touche poivrée, de bouche dense qui commence à se fondre. Excellent Corbières blanc 2010, Vermentino et Bourboulenc, au nez subtil (aubépine, noisette), tout en rondeur et persistant au palais, avec une note de fraîcheur, d'une très jolie finale. Goûtez le Corbièresrosé 2012, de bouche friande dominée par l'abricot frais, tout en bouche, à déboucher avec un thon à la basquaise. 

    Domaine SAINT-MICHEL LES CLAUSES

    Domaine SAINT-MICHEL LES CLAUSES 

    (CORBIÈRES)
    Earl Combe Long
    6, chemin de la Source
    11200 Montseret
    Téléphone :04 68 43 36 62 
    Télécopie : 04 68 43 36 62 
    Email : combe.long@orange.fr 
    Site : www.dom-st-michel.com 

    Un vignoble de 39 ha près de l'Abbaye de Fontfroide. Michel Raynaud a pris la destinée de ce domaine familial (depuis 5 générations).
    Voilà un très savoureux Corbières Cru Bouterac B 418 rouge 2008, de robe grenat soutenu aux reflets carmin, un vin avec beaucoup de structure, dense, harmonieux, puissant, au nez où prédominent les fruits macérés, de fort belle évolution. 
    Le Corbières Clos Combe Long 2009, d'une belle couleur grenat, une cuvée fort bien élevée, aux notes de sous-bois, d'épices et de myrtille, un vin aux tanins puissants mais très mûrs, complet. Il y a encore le Corbières Cousu Main 2010, Carignan 40%, Syrah 40% et Grenachenoir 20%, coloré, aux arômes de fruits noirs et de cannelle, bien charpenté, avec des connotations subtiles de cerise, d'humus au palais, associant puissance et distinction en bouche, idéal sur une côte de veau aux morilles. Joli Roméo & Julieta blanc 2013, aux nuances de fleurs, de pêche et de noisette, tout en fraîcheur. 

    Château La CLOTTE-FONTANE

    Château La CLOTTE-FONTANE 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
    Maryline et Philippe Pagès
    Route de Lecques
    30250 Salinelles
    Téléphone :04 66 80 06 09 et 06 77 79 07 99 
    Télécopie : 04 66 80 42 60 
    Email : chateaulaclottefontane@gmail.com 
    Site : www.clotte-fontane.fr.st 

    Un domaine de 130 ha. Enserré dans une boucle du Vidourle, le Château fût construit sur les ruines d'une villa romaine. En 1432, il est cité comme appartenant au comte Pierre de Ganges, mais c'est au XVIIIe siècle que Jean Mouton de la Clotte lui donne son architecture actuelle. Lorsqu'il fût incendié en 1792, le comte de Montlaur était propriétaire et sa famille l'est restée jusqu'au siècle dernier. C'est dans les années 1990 que, tombés sous le charme, Maryline et Philippe Pagès en firent l'acquisition et oeuvrent depuis pour lui donner sa magnificence d'antan.
    Savoureux Coteaux-du-Languedoc Terres de Sommières 2010, 1/2 ha de Grenache et 1 ha de Syrah, coteaux caillouteux calcaire dur,sol peu profond, cuvaison longue de 4 semaines, élevage en fûts pendant 12 mois, de belle intensité, aux arômes de fruits rouges et d'épices, un vin ample et volumineux, avec des tanins veloutés, de bonne garde. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Mouton La Clotte 2009, marqué par ses Syrah et Grenache sur plateau argilo-calcaire, élevé 12 mois en fûts, où se développent des connotations de mûre, de groseille et de fumé, est corsé et charpenté, avec cette bouche puissante en finale. Le Coteaux-du-Languedoc rouge 2011 est un vin charnu, au nez présent avec des notes de réglisse, ample et solide, riche en couleur comme en structure, aux tanins mûrs et très équilibrés, très classique. Séduisante cuvée Pourpre et Or 2011, bien élevée en barriques, un vin charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de musc, un vin riche, de très bonne évolution. 

    Domaine la CROIX CHAPTAL

    Domaine la CROIX CHAPTAL 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
    Pacaud Chaptal Earl
    Hameau de Cambous
    34725 Saint-André-de-Sangonis
    Téléphone :04 67 16 09 36 
    Télécopie : 04 67 16 09 36 
    Email : lacroixchaptal@wanadoo.fr 
    Site : www.lacroixchaptal.com 

    Un domaine de 25 ha de vignes et 10 ha de bois. Les différentes parcelles, idéalement situées à quelques centaines de mètres de la cave, sont vendangées à la main par une équipe d'une quinzaine de personnes. Les vins rouges sont issus de longues macérationsdécantationnaturelle par les frimas de l'hiver et Seconde Fermentation avec les premiers rayons de soleil du printemps, élevage traditionnel en fûts de chêne… 
    Excellent Coteaux-du-Languedoc cuvée Terrasses du Larzac La Grive et l'Ortolan rouge 2009 (majorité de Grenache, de Carignan et de Syrah, vendanges manuelles avec tri systématique,vinification traditionnelle avec un léger passage en barriques), charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des nuances de fumé, un vin puissant et de très bonne évolution. Le Coteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac cuvée Charles 2009 (36% Syrah, 25% Grenache, 20% Carignan et 19% Mourvèdre sur des sols de galets roulés et de graves avec quelques argiles rouges, des vendanges manuelles), est marqué par des notes de fruits rouges macérés, de bouche dense et persistante. Il y a aussi le Coteaux-du-Languedoc cuvée Terrasses du Larzac Les Terrasses rouge 2009, intense au nez comme en bouche, d'une jolie concentration, au nez de griotte, idéal sur un boudin noir.

    L'ESTABEL CABRIÈRES

    L'ESTABEL CABRIÈRES 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)


    34800 Cabrières
    Téléphone :04 67 88 91 60 
    Télécopie : 04 67 88 00 15 
    Email : sca.cabrieres@wanadoo.fr 
    Site : www.cabrieres.com 

    Créée en 1937, la cave vinifie pour la première fois 6000 hl en 1938, principalement de vinblanc. En moins de 10 ans, la Coopérative triple son potentiel de production pour atteindre, aujourd'hui, une récolte moyenne de 20 000 hl pour 400 ha en production et 110 exploitations. Si les replantations effectuées avec des cépages de l'appellation contrôlée ont entraîné une baisse notable des quantités produites, la qualité des vins produits s'est considérablement affirmée. Abrité au nord par le Pic de Vissou (480 m), le terroir de Cabrières a été aménagé peu à peu au pied des collines. Ici les sols se sont développés dans une région où la géologie est compliquée et de ce fait, ils sont de différents types : plus ou moins pierreux, plus ou moinsargileux ou calcaires, avec ou sans fer, minces ou épais et aptes à retenir l'eau ou à être traversés par les racines des végétaux et de la vigne. Sur des sols peu épais, les racines de celle-ci peuvent s'insinuer dans les roches quand elles ne sont pas trop massives et aller chercher en profondeur un peu d'humidité...
    Goûtez ce Coteaux-du-Languedoc Cabrières Château Cabrières 2006, au nez dominé par lesfruits rouges et des nuances poivrées, de bouche souple, qui développe des tanins riches. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Variations Maestro 2010 est corsé, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé, d'une bouche épicée. La Grande Cuvée rosé l'Estabel 2012, épicée, associe finesse et structure, richesse et distinction. Jolie Clairette Du LanguedocCuvée Fulgrand Cabanin blanc 2012, avec un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. 

    Domaine de FAMILONGUE

    Domaine de FAMILONGUE 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
    Martine et Jean-luc Quinquarlet
    3, rue Familongue
    34725 Saint-André-de-Sangonis
    Téléphone :04 67 57 59 71 et 06 10 29 52 18 
    Télécopie : 04 67 57 26 32 
    Email : contact@domainedefamilongue.fr 
    Site : www.domainedefamilongue.fr 

    Domaine de 28 ha de vignes, mené en lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Des propriétaires sympathiques et passionnés, Jean-Luc Quinquarlet, dentiste à Saint-André de Sangonis, et Martine, son épouse, retraitée de la Poste, ont débuté leur activité de vigneronsindépendants en 2002, après plusieurs années de travail en cave coopérative.
    Vous aimerez comme nous ce Coteaux-du-Languedoc Terrasse du Larzac l'Envol de Familongue 2012, puissant, au nez intense (cassis, garrigue, griotte), complexe, d'une longue finale en bouche, savoureux, tout en harmonie. Le 2010, médaille d'Or Mâcon 2012, est remarquable, de robe pourpre, bien corsé, d'une belle charpente, où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, puissant, tout en bouche et classique. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Les 3 Naissances 2010, médaille d'Or à Vienne 2012, un vin qui m'a séduit avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d'épices, aux taninspuissants mais fins, riche au nez comme au palais, d'excellente évolution comme le Carignande Familongue 2012, au nez très ouvert de sous-bois et de mûre, de bouche marquée par lesfruits rouges. 
    L'Envol de Familongue blanc 2012, issu de raisins provenant de deux terroirs : un au nord de Saint-André-de-Sangonis, qui est composé de cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégrés dans une trame de terre argilo sableuse; l'autre au sud, avec un sol de graves des hautes terrasses anciennes fluviales fait de galets roulés dans une trame sableuse. Ces deux terroirs qualitatifs sont peu riches et très drainants. Cela donne ce vin séduisant, suave, tout en arômes et vivacité, aux senteurs persistantes, qui allie la fraîcheur à la souplesse. Le rosé Un Eté à Familongue est une réussite, au nez de fraise, gourmand et friand, tout en bouche. 

    Domaine GUIZARD

    Domaine GUIZARD 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
    Scea Consarts GuizardGérant : Rémy Boyer Chammard

    34880 Lavérune
    Téléphone :04 67 27 86 59 et 06 80 96 50 10 
    Télécopie : 04 67 27 86 59 
    Email : vigneron@domaine-guizard.com 
    Site : www.domaine-guizard.com 

    Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au coeur du vieux village, dans les anciens communs du château de Lavérune. Le vignoble de 52 ha dont 40 ha en AOC, est mené en culture raisonnée, et les vignes de raisins blancs sont en cours de conversion en agriculture biologique. 
    Beau Coteaux-du-Languedoc cuvée Prestige 2010, terroir de Saint-Georges d'Orques, Syrah et Mourvèdrecépages élevés 12 mois séparément en barriques et 12 mois après assemblage, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, est un vin puissant, de garde. Le 2009, aux notes de cerise noire et de sous-bois, associe structure et rondeur, bien épicé comme il se doit, aux tanins riches et savoureux, est un vin corsé qui poursuit son évolution. Il y a encore ce Coteaux-du-Languedoc « cuvée 400 » 2010, terroir de Saint-Georges d'Orques, Syrah et Mourvèdre pour cette cuvée élevée 24 mois en fûts dechêne, encore jeune, au nez de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente, avec des tanins à la fois riches et savoureux, unvin tout en bouche, où l'on retrouve ces nuances délicates de truffe et de pruneau, d'excellente évolution. Le Grès de Montpellier rouge 2011 (Syrah et Mourvèdre), de robe grenat, riche et structuré, au nez où dominent des notes de cassis et d'épices, un vin long en bouche et de très bonne garde. 
    Très joli Chardonnay 2012 (première année en vin Bio), un vin très réussi, au nez de fleurs blanches et de raisin frais, ample et suave, vivace et persistant, également très abordable comme ce Coteaux-du-Languedoc Tradition rosé 2013, de robe cerise claire, au neztrès fruité, avec cette bouche séduisante où se mêlent fraîcheur et longueur. 

    Château des KARANTES

    Château des KARANTES 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
    scea Domaine des Karantes
    Karantes le Haut
    11100 Narbonne
    Téléphone :04 68 43 61 70 
    Télécopie : 04 68 32 14 58 
    Email : chateaudeskarantes@karantes.com 
    Site : www.karantes.com 

    Un beau domaine de 193 ha (dont 44 de vignes) perché sur un petit vallon dominant la mer. Le vignoble est planté avec les cépages rouges traditionnels à La Clape (GrenacheSyrah,MourvèdreCinsault et Carignan) et une petite partie pour les vins blancs (Bourboulenc,Grenache blanc, MarsanneVermentino, Roussane, Viognier, Terret blanc). 
    "La parcelle de Terret est la plus ancienne du domaine, et date de 1927, précise-t-on. Certaines parcelles de Carignan sont très anciennes, datant de 1928. La densité moyenne de plantation est de 5000 pieds/ha. Dans notre but d'améliorer la qualité du vignoble, 5,7 ha deSyrah ont été replantés en 2005 suivis par le renouvellement de 3,4 ha de Syrah et 1 ha de Mourvèdre en 2006, 5.5 ha de Syrah en 2007, puis 2009, 1.5 ha de Bourboulenc et Marsanne en 2010, 4.3 ha en 2011."
    Beaucoup aimé le Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge 2012, au nez de fruits cuits et d'humus, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois ferme, soyeuse et parfumée. 
    Le Coteaux-du-Languedoc blanc 2012, marqué par ses cépages typiques (Bourboulenc, Vermentino, Roussane et Grenache blanc), allie la fraîcheur à la richesse, un vin aux notes de fumé, de poire et de noix, de bouche fine. Le rouge 2011, aux senteurs de griotte confite et de sous-bois, est bien structuré, de bouche épicée, de bonne évolution. Goûtez le Coteaux-du-Languedoc cuvée Bergerie des Karantes blanc 2013, tout en arômes comme le rosé 2013. Gîte sur place avec trois superbes appartements. 

    Château MIRE-L'ÉTANGCOTEAUX-DU-LANGUEDOC Château MIRE-L'ÉTANG

    Château MIRE-L'ÉTANG 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
    Philippe et Bernard Chamayrac
    Massif de la Clape
    11560 Fleury-d'Aude
    Téléphone :04 68 33 62 84 
    Télécopie : 04 68 33 99 30 
    Email : mireletang@wanadoo.fr 
    Site : www.chateau-mire-letang.com 

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de 50 ha s'étale en terrasses face à la mer toute proche sur un sol aride et très caillouteux. C'est dans d'étroites combes, dans des vallons sans issues ou sur des terrasses ravinées que se nichent les parcelles de vigne. Au milieu d'une garrigue envahissante, le vignoble se gorge de cette sécheresse salée où les senteurs des plantes aromatiques partout présentes vont se fixer sur les baies de raisin et communiquer ainsi leurs odorantes et subtiles effluves. Et, dans ce site exceptionnel, on peut admirer d'un seul regard l'embouchure de l'Aude, la mer Méditerranée et son golfe du Lion, les étangs, les Cévennes… 
    "Le 2013 est un millésime de vignerons, car, après un très bel été, où les conditions météo furent particulièrement favorables pour la maturation des raisins, personne n’aurait pu imaginer que le millésime 2013 soit si compliqué, nous explique Bernard Chamayrac. Certes, l’héritage d’un printemps froid et pluvieux avait singulièrement retardé le ban des vendanges vers la mi-septembre, et la maturation des cépages rouges se prolongeant jusqu’à la mi-octobre a donné d’excellents résultats sur les Syrah et Mourvèdre. Le succès des différentes vinifications aura été obtenu cette année grâce au tri à la parcelle sur les raisins endommagés par le botrytis; la clé du succès pour bonifier ce millésime difficile se trouvait donc dans la sélection des baies saines.
    Quant aux Blancs et Rosés, qui furent récoltés en début de vendanges, ils sont friandsfruités, d’un très bel équilibre alcool/acidité et ils développent beaucoup de fraîcheur."
    Superbe Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge Réserve du Château 2011 (60% Syrah, 20% Grenache, et 20% Mourvèdre, sur solargilo-calcaire, élevage en fûts de chêne neufs 12 mois, cuvaison longue de 4 semaines), de robe pourpresouple et corsé à la fois, aux connotations de cerise, de sous-bois et d'épices, aux tanins bien étoffés, dont l'évolution se poursuit. 
    Le Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge cuvée des Ducs Fleury Rouge 2011 (50 % Syrah, parts égales de Grenache et deMourvèdre), cuvaison de 25 jours, élevage 12 mois en fûts de chêne dont 30% de neufs, médaille d'Or concours général Agricole Paris 2013, est un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), d'une belle ampleur en bouche, un vin de belle garde. Le Tradition 2012, 40% Grenache noir, 40% Syrah, 20% Mourvèdre, longue cuvaison de 4 semaines), fermentation et cuvaison séparées pour chaque cépage, élevage traditionnel en cuves, associe couleur et charpente, desarômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois, un joli vin. 
    Goûtez le Coteaux-du-Languedoc La Clape blanc cuvée Aimée de Coigny 2012, 60% Roussane, 30% Bourboulenc, 10% Grenacheblanc, de bouche puissante, riche en bouquet, très harmonieux, aux notes de fruits secs et de fleurs, tout en finale. Le Gris 2012, de très belle couleur pâle, tout en subtilité, de bouche fine, aux arômes de fruits frais et de rose, d'une longue finale parfumée, et la cuvéeCorail Rosé 2012, Syrah et Cinsaultsol argilo-calcaire, rosé de saignée, élevage sur lies fines 3 mois, de robe brillante, au nez délicat d'agrumes, tout en souplesse. 

    MAS DU NOVICOTEAUX-DU-LANGUEDOC MAS DU NOVI

    MAS DU NOVI 

    (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
    Famille Palu 
    Route de Villeveyrac - Mas du Novi
    34530 Montagnac
    Téléphone :04 67 24 07 32 
    Télécopie : 04 67 24 07 32 
    Email : contact@masdunovi.com 
    Site : www.masdunovi.com 

    Au sommet. Moines de l'ordre cisterciens en exploitants-fondateurs, Templiers en navette entre Rouergue et Méditerranée, pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, ils y sont tous passés... Au Mas du Novi, alias Domaine Saint-Jean du Noviciat. 
    Une grande propriété de 100 ha, dont 50 ha de vignes sont regroupées autour du corps de bâtiment. Le vignoble est implanté sur des terres à flanc de coteaux et de compositions diverses: marno-sableux, calcaires, limoneux, sablo-caillouteux ou bien de grés... La parcelle du cépage Chardonnay est, quant à elle, exposée plein sud, sur un sol argilo-calcaire aurendement de 30 hl/ha, ce qui confère à cette cuvée, élevée 12 mois en fûts de chêne, un superbe équilibre entre acidité et gras, et une longueur en bouche surprenante.
    "Nous avons fait une vendange saine, nous précise M. Palu, avec des raisins mûrs, une belle acidité, un bel équilibre, une belle concentration. C’est un vin très coloré avec beaucoup de tanins fondus. Ce millésime est le fruit de beaucoup de patience et d’observation. En 2014, nous proposons le millésime 2012 avec Syrah et Grenache, sur le fruit, d’un bel équilibre."
    Superbe Coteaux-du-Languedoc Grès de Montpellier Mas du Novi Prestigi 2008, majorité de Syrah, élevé 12 mois en fûts de chêne, de robe pourpre, complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre, la garrigue et une touche épicée caractéristique, d'excellente évolution. Le 2007, au nez de fruits cuits et d'humus, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante, soyeuse et parfumée, d'une robe rubis foncé, est un vin qui commence à très bien se goûter, sur un confit de porc, par exemple. 
    Remarquable Coteaux-du-Languedoc Grès de Montpellier Novi 2007, Syrah majoritaire, 20% Grenache, et 10% Mourvèdre, élevage 12 mois en fûts de chêne neufs, aux tanins riches et très équilibrés, aux senteurs de fruits mûrs (cassis, pruneau…), ferme, de belle évolution. 
    Le Coteaux-du-Languedoc Grès de Montpellier N de Novi 2008, 97% de Syrah et un soupçon de Mourvèdre, élevé 18 mois en fûts dechêne neufs, est de couleur pourpre, aux nuances de poivre, de mûre et d'épices, dense, charpenté. Joli IGP D'Oc Chardonnay, un vinample avec une bonne pointe d'acidité qui parfait son équilibre, aux effluves de poire et de fleurs blanches, idéal sur des coquilles Saint-Jacques, et l'IGP Pays d'Oc Lou blanc, pur Chardonnay, tout en finesse aromatiqueharmonieux, bien équilibré en acidité, très élégant, au nez de rose et d'amande, de bouche flatteuse. 

    Domaine Mas NUYFAUGÈRES Domaine Mas NUY

    Domaine Mas NUY 

    (FAUGÈRES)
    Pierre et Valérie Urbain
    Rue du Grand Verger
    34600 Faugères
    Téléphone :06 64 24 28 40 
    Email : info@domainemasnuy.net 
    Site : www.domainemasnuy.net 

    Pierre et Valérie Urbain ont constitué ce petit domaine de 4,50 ha de vignes en 2005, 2006 et 2008. Ce coup de foudre au hasard d'une promenade est le fruit d'une recherche qualitative réunissant les ingrédients des meilleurs Faugères. Le terroir appartient au système géologique dit des Monts de Faugères, daté du Visseen schisto-gréseux (ère primaire). Ces schistes proviennent des argiles de dépôtsmarins de la mer primitive qui ont subi les compressions et les échauffements du plissement hercynien. Le schiste assure à la fois drainage et humidité à la vigne, soutient la maturité duraisin par la chaleur et apportera la minéralité au vin. Les coteaux, en fortes pentes, sont plantés en courbe de niveau de manière à limiter l'érosion et retenir l'eau. 
    Vous apprécierez comme nous ce Faugères Le Rec 2010, 50% Grenache noir, 50% Syrah, longue macération traditionnelle avec pigeages réguliers, élevage de 15 mois en cuves pour le Grenache et de 6 mois en fûts de 15 mois et fûts de 2 vins pour la Syrah, un vin qui m'a séduit, puissant en matière comme en arômes, qui sent les fruits mûrs et les épices (mûre, cassis, poivre...), aux tanins bien fermes et soyeux à la fois, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer au mieux. L'IGP RobeBlanche blancterroirs schistes, 85% Chardonnay, 15% Grenache blanc. Pressurage sans égrappage, élevage 4 mois sur lies, suivi de 3 mois en cuves (90%) et en fûts (10%), est tout en harmonie, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, un vin où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille. Le Faugères La Catieda 2012, 75% Roussane, 25% Grenacheblanc, élevage de 4 mois sur lies suivi d'un élevage de 3 mois en cuve (75%) et fûts (25%), aux senteurs de groseille et de cannelle, un vin aux tanins denses, avec ce charnu persistant, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple

    Château des PEYREGRANDES

    Château des PEYREGRANDES 

    (FAUGÈRES)
    Mme Boudal
    11, chemin de l'Aire
    34320 Roquessels
    Téléphone :04 67 90 15 00 
    Télécopie : 04 67 90 15 60 
    Email : chateau-des-peyregrandes@wanadoo.fr 
    Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandes 
    Site : www.chateaudespeyregrandes.com 

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée Terra Vitis pour l'activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l'âge moyen des vignes est de 60 ans. Depuis 2009, le domaine est en conversion Biologique Label Ecocert.
    "Pour les millésimes, nous dit Marie-Geneviève Boudal, le 2013 est très fruité, le climat plus frais n'a pas altéré la qualité des raisins, d'où plus d'acidité à condition d'avoir attendu la maturité. Les 2013 seront des Vins de garde. Le 2012 a du fruité, de la rondeur, mais c’est un millésime qui possède moins de potentiel de garde que le 2013."
    Superbe Faugères cuvée Marie Laurencie 2011, une sélection parcellaire de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20% et Mouvèdre 10%, vinifiés ensemble avec une macération très longue puis un élevage en barriques (1/3 fûts neufs) pour 20% de Syrah et 20% deCarignan qui sont ensuite assemblés avec les cépages élevés en cuves, terroir de schistes classiques du Faugères, altitude de 200 à 300 m sur les avant-monts des Cévennes, exposition plein sud, face à la mer, 25 hl/ha... un vin de belle couleur grenat soutenu et intense, au nez de fruits mûrs (prunefraise des bois) et de garrigue, une cuvée charpentée, riche et savoureuse à la fois, de très bonne garde. Beau 2010, médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2013, avec ces arômes d'épices et de fruits bien mûrs, fort bien élevé, un vin ferme et très parfumé, de bouche puissante dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé, de très bonne garde
    Le Faugères Prestige 2010 (40% Syrah, 40% Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, est un vin velouté, de robe pourpre, au nez puissant et persistant de poivre et de cerise noire, gras, aux tanins enveloppés, de bouche corsée. Le Faugères Tradition, avec ce nez intense de cassis et d'épices aux accents de garrigue, développe des tanins enrobés, un vin de très bonne évolution. 
    Goûtez sa cuvée Bio Syrah-Grenache 2012, aux notes de fruits noirs et d'humus, de bouche pleine et riche, aux nuances complexes. Il y a aussi ce Château des Peyregrandes blanc Faugères 2012, 60% Roussane, 30% Marsanne, 10% Grenache blanc, vendange manuelle, pressurage direct puis stabilisation et fermentation avec thermorégulation, élevage en cuves Inox, charmeur, ample,équilibré, d'une bonne acidité, où dominent les agrumes et l'amande, de bouche persistante, associant souplesse et vivacité, parfait sur une cuisine raffinée comme une galette feuilletée au thon et à la tomate. Excellent Faugères rosé, aux senteurs de rose et de fraise, de bouche complexe et fine

    Domaine BERTRAND-BERGÉ

    Domaine BERTRAND-BERGÉ 

    (FITOU)
    Jérôme Bertrand
    Avenue du Roussillon
    11350 Paziols
    Téléphone :04 68 45 41 73 
    Télécopie : 04 68 45 03 94 
    Email : bertrand-berge@wanadoo.fr 
    Site : www.bertrand-berge.com 

    Six générations de vignerons, vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires, planté des Grenachenoir, Syrah et Carignan, avec une moyenne d'âge des vignes de plus de 60 ans. 
    Incontestablement le meilleur Fitou avec cette cuvée Ancestrale 2011 (Carignan noir etGrenache noir sur sols argilo-calcaires), de couleur profonde, bien corsé, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé, d'une jolie concentration, légèrement épicé en bouche comme il se doit, d'excellente garde. Le Fitou cuvée Jean Sirven 2011, Carignanmajoritaire, Grenache noir et Syrah, une cuvée créée en hommage à l'arrière-arrière-grand-père qui fut médaille d'Or à l'exposition de Paris en 1900. 
    On continue avec ce Fitou cuvée Les Mégalithes 2011, 95% des plus vieux Carignan du domaine, de belle robe aux reflets grenats, de bouche charnue et chaleureuse, avec des tanins denses et une finale complexe où l'on retrouve la mûre et la réglisse, de très bonne évolution, bien sûr. Excellent Fitou rouge Origines 2012, d'une robe rubis foncé, aux senteurs de violette et de réglisse, de bouche puissante mais soyeuse. 
    Goûtez le rosé, au nez de rose et de garrigue, franc, développant des effluves de fruits frais, et le blanc Méconnu 2012, ample et parfumé, de jolie robe, tout en arômesvif et rond à la fois, avec cette délicate finale poivrée. Beau Rivesaltes Tuilé Grande Réserve 2011, très aromatique, puissant et ample. Gîte disponible, randonnées pédestres. 

    Domaine COSTEPLANE

    Domaine COSTEPLANE 

    (IGP LANGUEDOC)
    Françoise et Vincent Coste

    30260 Cannes-et-Clairan
    Téléphone :04 66 77 85 02 
    Télécopie : 04 66 77 85 47 
    Email : domaine.costeplane@gmail.com 
    Site : www.costeplane.com 

    Après des études d'ingénieurs agronomes, ce couple s'est installé en 1982 sur la propriété familiale, et exploite à ce jour, une trentaine d'hectares. "Nous cultivons ce domaine en culture biologique, précisent-t-ils, mention Nature et Progrès, depuis 1989, date où nous sommes passés en cave particulière. Nous avons une trentaine d'hectares de vignes, avec une production annuelle de 200 000 bouteilles. Le domaine est au milieu des collines de la bordure des Cévennes."
    Voilà un beau Languedoc Pioch de l'Oule Blanc 2012 (issu de raisins Demeter, ensemencement par un levain fait à partir des levures indigènes, fermentation en barriquesneuves pour la moitié du Vermentino, majoritaire à 66%, et en cuves pour l'autre moitié, ainsi que pour le Grenache Blanc, nombreux bâtonnages...), avec ce bouquet très complexe depêche et d'abricot mûr, tout en subtilité, avec cette touche épicée persistante, un vin tout en nuances. 
    Excellent Languedoc Arboussède rouge 2011, Carignan 39 %, Grenache noir 31%, Syrah 30 %, aux arômes d'épices et de fruits noirs,équilibré et généreux, ample et solide, charnu, bien en bouche comme ce rouge Plan de Savoulous 2010, fleurant bon les fruits mûrs et les épices, un vin aux tanins bien fermes mais soyeux. L'Arboussède rosé 2013 est de bouche délicate. Il y a également ceVermentino 2013, issu de raisins Demeter, mêlant finesse et structure, rondeur et persistance aromatique, un vin savoureux et très fin. 

    Mas de DAUMAS-GASSACIGP LANGUEDOC Mas de DAUMAS-GASSAC

    Mas de DAUMAS-GASSAC 

    (IGP LANGUEDOC)
    Aimé Guibert

    34150 Aniane
    Téléphone :04 67 57 71 28 
    Télécopie : 04 67 57 41 03 
    Email : contact@daumas-gassac.com 
    Site : www.daumas-gassac.com 

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Aimé Guibert, peut être satisfait du chemin parcouru depuis 1970, quand il s'est passionné pour cette terre de la vallée de Gassac, plantant du Cabernet-Sauvignon allié à 9 autres cépages dont le Cabernet franc, le Carignan, leTannat, le Merlot, le Malbec, la Syrah, le Pinot Noir et le Cinsault, persuadé qu'un grand vin est issu d'une multiplication de cépages. Dans ce beau domaine de 40 ha de vignes plantées sous forme de petites clairières, il a ainsi élevé "son" vin et réussi son challenge. 
    Daumas Gassac, c'est d'abord un terroir exceptionnel découvert dans les années 1970 par le grand savant Henry Enjalbert, titulaire de la chaire de géographie à l'académie de Bordeaux(Décédé en 1983 en terminant son monumental ouvrage sur le Saint-Emilion). Henry Enjalbert a découvert qu'il existait au milieu du massif de l'Arboussas, sous le manteau épais de la garrigue, une quarantaine d'hectares d'un sol profond, parfaitement drainé et pauvre en humuset matières végétales, riche en oxydes minéraux (fer, cuivre, or...). Ce terroir de grèzes glaciaires accumulées par les vents lors des glaciations de Riss, Mindel et Guntz, apportent les trois éléments qui conditionnent l'existence d'un Grand Cru : sols profonds où les racines de la vigne peuvent descendre s'alimenter en profondeur; sols parfaitement drainés où les racines de la vigne ne rencontrent jamais d'humidité, sols pauvres qui exigent de la vigne souffrance et effort pour créer les arômes rares... L'exposition du vignoble sur pentes Nord accentue l'effet du micro climat froid, en réduisant, surtout pendant l'été, les heures d'ensoleillement. C'est ce micro climat qui retarde la floraison de la vigne de près de trois semaines sur la moyenne duLanguedoc.
    Si la découverte du terroir doit tout à Henry Enjalbert, la vinification et l'élevage doivent tout à Emile Peynaud : vinification médocaine, longues fermentations et macérations, élevage bois 12 à 15 mois dans des barriques bourguignonnes et bordelaises de 1 à 7 ans,collage à l'albumine d'œuf, pas de filtration...
    "L’année 2013 a une image négative, nous dit Roman Guibert, alors qu’en Languedoc, c’est une très belle année, il faut que les consommateurs en prennent conscience. L’avantage en effet, en 2013, c’est que l’année n’était pas caniculaire, nous avons eu des maturités tardives et obtenons une belle fraîcheur dans les Vins, ce qui est très agréable. L’arrière saison a été sèche et ensoleillée et a permis d’attendre dans de bonnes conditions les vendanges. 
    Ce 2013 est un vin d’un superbe équilibre. En blanc, les analyses étaient idéales. Un vin avec beaucoup de gras, un style Daumas-Gassac assez classique, peut-être que le 2011 était un peu atypique, mais 2012 et 2013 sont très représentatifs avec un ton au-dessus pour le 2013. Le rouge 2013 est à l’élevage, c’est un vin marqué par la finesse et l’élégance, des notes aromatiques sauvages, ce ne sera pas un “monstre” de puissance. Le rouge 2012 est différent : une année beaucoup plus chaude dans la ligne desmillésimes précédents. Bien typé garrigue, notes de thym, romarin, une expression que l’on retrouve dans pas mal de millésimes de Daumas Gassac. Nous avons donc deux types avec ces deux millésimes, l’un assez animal et l’autre plus typé garrigue. Quant au 2011, c’est un compromis idéal car c’est un millésime qui peut être bu dans sa jeunesse, un vin très gourmand, plus accessible que 2012 ou 2013, un vin très plaisant à déguster actuellement même s’il possède naturellement un beau potentiel de garde."
    C’est vrai que l’on se fait vraiment plaisir avec cet IGP rouge Mas de Daumas Gassac rouge 2011 (80% Cabernet-Sauvignon, plus une collection de 10 cépages différents), racé et coloré, de belle robe dense et profonde à reflets violines, avec ce nez très expressif defruits noirs (cerise, cassis, mûre sauvage), et des touches légèrement épicées, de bouche charnue. Le 2010, velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois, de truffe et de fruits mûrs (fraise des bois, myrtille), d'une belle ampleur en bouche, est un vin puissant et très chaleureux, de très grande évolution. Le 2009, avec des arômes très présents d'épices, de cerise confite, de mûre, de réglisse et de violette, est un vin très savoureux, charmeur, bien structuré et gras en bouche. Superbe 2008, aux parfums de sous-bois et d'épices, aux arômes de fruits confits, avec beaucoup de gras et de rondeur, des tanins denses mais bien fondus, un grand vin d'évolution lente mais qui sait séduire dès sa jeunesse. Le 2007, de couleur intense, avec des tanins présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois. 
    Splendide Daumas blanc, 25% Viognier, 25% Chardonnay, 25% Petit Manseng, 15% Chenin blanc et 10% d'une collection de cépagesdont le Courbu du Béarn, la petite Arvine du Valais, le Rolle de Provence, la Marsanne du Rhône et dix autres grandissimes variétés européennes. Récolte 100 % manuelle. vinification originale comprenant une macération pelliculaire à 10° pendant cinq à sept jours, fermentation sous inox à 20/25° pendant trois semaines, filtration alluvionnaire sur terre fossile, ensuite retour dans l'inox ; enfin, une seconde filtration de sécurité sur plaque avant la mise en bouteilles… 
    Le blanc 2012 est formidable, d'une couleur aux reflets verts, au nez très aromatique marqué par des arômes de fruits à chair blanche, charmeur, gras mais avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité en bouche, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques au palais, très équilibré et très aromatique. Le 2011, aux senteurs complexes de petits fruits jaunes mûrs et de pain grillé, est un vin gras mais très frais, d'une belle finale, de bouche riche, fine et persistante. Le 2010 est un grand vin fin et parfumé, dense et racé comme il le faut, ample, très riche et subtil, qui sent les noisettes et la pêche blanche, délicat et persistant, d'une grande fraîcheur en bouche. Très distingué, le 2009 est superbe, aux senteurs de pêche, de fruits jaunes mûrs et de bruyère, gras et volumineux au palais, de belle évolution. 
    Goûtez l'Albaran rouge 2011, 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Syrah, macération de 20 jours environ avec remontages et délestages réguliers, élevage entre 8 à 9 mois en barriques, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, auxtanins bien fermes et soyeux à la fois. 
    Dans un autre style, pour tous les jours, on se fait plaisir avec le Guilhem rouge, aux arômes de violette et de mûre, frais en bouche, un vin "comme autrefois". 

    Domaine de MAIRAN

    Domaine de MAIRAN 

    (IGP LANGUEDOC)
    Jean-Baptiste Peitavy

    34620 Puisserguier
    Téléphone :04 67 11 98 01 et 06 88 52 10 10 
    Télécopie : 04 67 11 92 67 
    Email : mairan@domainedemairan.com 
    Site : www.domainedemairan.com 

    Domaine de 25 ha, où naquit M. de Mairan, physicien du XVIIe siècle, anobli par Louis XIV.
    Excellent IGP d'Oc rouge Cabernet-Sauvignon La Tête dans les Etoiles rouge 2010, aux notes de pruneau et de sous-bois, de bouche pleine et généreuse, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de couleur pourpre, savoureux, à prévoir sur un tajine de boeuf aux pois chiches. Le rougeCabernet franc 2011, intense au nez comme au palais, d'une jolie concentration, au nez de cerise, légèrement épicé en finale. Le Chardonnay Classique 2011, aux notes de pêche et de noisette, ferme et suave, d'une jolie finesse, à prévoir sur un foie de veau à la vénitienne. Goûtez le Chardonnay Les Hauts de Mairan 2010 (élevage en barriques de 6 mois au rythme de bâtonnages réguliers), au nez subtil (aubépine, noisette), de robe or pâle, de bouche puissante et longue où se retrouvent des nuances de fleurs et d'agrumes. 

    Château de SERRES

    Château de SERRES 

    (MALEPÈRE)
    Sabine Le Marié
    Domaine de Serres
    11000 Carcassonne
    Téléphone :04 68 25 29 82 et 06 80 45 27 78 
    Email : info@chateaudeserres.com 
    Site : www.chateaudeserre.com 

    Bâti en 1544, le Château fait face à la cité de Carcassonne. L'ensemble du Domaine de Serre(environ 160 ha) est bordé par le canal du Midi dont le bâtisseur, Pierre-Paul Riquet est un ancêtre de la famille Le Marié. 31 ha de vignes dont les principaux cépages sont le Merlot, leCabernet franc et Sauvignon et le Grenache.
    Sabine Le Marié, technicienne oenologue et journaliste de formation, a repris le Château de Serres en 1996. Elle a modernisé le vignoble et relancé le pôle bouteilles avec succès, faisant de ses cuvées des références de l'appellation.
    Une réussite avec ce Malepère rouge 2010, 50% Merlot, 25% Cabernet franc, 25% Cabernet-Sauvignon, de bouche puissante et dense, aux nuances de framboise, d'humus et de réglisse, d'une structure soutenue et bien charnue, d'une finale complexe et d'excellente évolution. Le Château de Serres L’Esprit 2011, tout en couleur, dégage des effuves subtiles d'humus et de petits fruits rouges surmûris, où se mêlent souplesse et charpente. Tout en bouche, le rouge Le Domaine 2012, au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette, un vin franc, classique.
    L'IGP Cité de Carcassonne blanc 2012 Collection 1927, un pur Grenache gris issu de la plus ancienne vigne du Château, tout en charme, complexe, au nez de petits fruits frais (citron), est de bouche suave et persistante. 

    Domaine de BARROUBIO

    Domaine de BARROUBIO 

    (MINERVOIS)
    Raymond Miquel

    34360 Saint-Jean-de-Minervois
    Téléphone :04 67 38 14 06 
    Télécopie : 04 67 38 14 06 
    Email : barroubio@barroubio.fr 
    Site : www.barroubio.fr 

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. À la lisière du Parc Régional du Haut Languedoc, la famille Miquel gère depuis la fin du XVe siècle les 60 ha de la propriété, dont 27 dévolus à la vigne. La modernité et la tradition des techniques de travail, associées à un environnement intact, permettent l'élaboration de Vins typés comme on les aime.
    "Si le millésime 2012 est trés intéressant, nous précise Raymond Miquel, le 2013 est un superbe millésime en Languedoc. En Muscat, c'est l'un des plus beaux millésimes de ces dix dernières années !"
    Remarquable Minervois rouge cuvée Jean Miquel Vieilles Vignes 2011 (sol argilo-calcaire, exposition plein sud, altitude 300 m, 80% Carignan et 20% Grenacheassemblage de macérationcarbonique et de vinification traditionnelle, élevage de 15 mois en barriques), charnu, un beau vin qui développe des arômes de cassis et de violette, qui allie charpente et souplesse, bienferme, aux nuances de prune et de réglisse persistantes au palais, de garde comme leMinervois Marie-Thérèse 2011 (75% Syrah et 25% Grenacheassemblage de macérationcarbonique et de vinification traditionnelle, élevage de 12 mois en barriques), un vin d'une jolie concentration aromatique avec ces nuances de violette et de framboise mûre, de bouche ample. 
    Très bon Minervois rouge 2012, de charpente ample et bien équilibrée, harmonieuse, un vin qui allie puissance et souplesse. Joli IGPMuscat sec 2012, floral, de bouche suave et fraîche à la fois, un vin parfait sur des asperges. 
    Goûtez le Muscat Saint-Jean-de-MinervoisMuscat à petits grains, issu de vieilles Vignesfruité et gras en bouche, avec une finale fondue et savoureuse, un bien joli vin où dominent les agrumes et le lis. 
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    Depuis la fin du XVe siècle, la famille Miquel exploite le domaine de Barroubio qui s’étend sur 52 hectares dont 17 plantés enappellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois et 9 hectares en AOC Minervois
    - Le Minervois rouge cuvée Marie-Thérèse 2011, fleurant bon les fruits mûrs et la réglisse, allie finesse et structure, de bouche soyeuse et puissante à la fois, un vin de garde
    - Le Muscat Saint-Jean-de-Minervois 2012 (Muscat à petits grains), de bouche onctueuse et fraîche, aux arômes subtils et délicats, est une rareté dans la région.

    CLOS CENTEILLES

    CLOS CENTEILLES 

    (MINERVOIS)
    Patricia Boyer-Domergue
    Campagne de Centeilles
    34210 Siran
    Téléphone :04 68 91 52 18 
    Email : contact@closcenteilles.com 
    Site : www.closcenteilles.com 

    Monte en grade dans le Classement. Patricia Domergue est à la tête de ce domaine, mené dans le respect des sols et de la vigne
    Coup de cœur pour ce Minervois La Livinière Clos Centeilles 2007, parts égales de Mourvèdre,Grenache noir et Syrah, éraflage total, cuvaison en cuve ouverte, longue macération, les différents cépages sont mariés à la cuve et non assemblés après coup, élevage en cuves acier émaillé, une partie séjourne de 10 à 12 mois en barriques de plusieurs vins. Un vin d'une belle couleur grenat pourpre, aux notes de sous-bois, de poivre et de mûre, alliant structure et charnucorsé et bien épicé. 
    Le Minervois rouge C de Centeilles 2008, provenant de cépages quasiment inconnus (Picquepoul noir, Rivereinc, Morastel...), possède bien entendu une spécificité propre, à servir légèrement frais sur les terrines du pays. Le Minervois Capitelle de Centeilles (sous ce nom générique sont élaborées, en quantité limitées, certaines cuvées fortement personnalisées par leur terroir d'origine), est une cuvée pur Cinsault, un vin avec une charpente harmonieuse, aux notes discrètes de sous-bois et de pruneau, mêlant richesse et ampleur. Goûtez le Minervois rouge Campagne de Centeilles 2008, de robe violacée, au nez légèrement poivré avec des notes gourmandes de cacao et de myrtille, à apprécier sur un magret de canard aux baies sauvages. Il y a aussi ce VDP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2007, de bouche puissante, riche en bouquet, très harmonieux, un vin d'une belle maturité, aux notes de fruitssecs et de rose, et le Côtes du Brian La Part des Anges rosé 2012, avec des nuances de pêche, d'abricot et une note épicée. 

    Domaine de CLARMON

    Domaine de CLARMON 

    (MINERVOIS)
    Frédérique et Denis Josserand
    16, Place du Château
    11200 Tourouzelle
    Téléphone :04 68 91 11 72 et 06 15 87 19 75 
    Télécopie : 09 70 63 41 26 
    Email : clarmon@9business.fr 

    Domaine en conversion Bio avec Ecocert depuis 2009 (les vins de 2012 seront donc certifié Bio) de 18 ha. Il tire son nom des deux filles des propriétaires, Clara et Manon. 
    Une réussite avec ce Minervois cuvée Hommage 2012, au nez complexe (épices, fruits rouges frais...), qui mêle finesse et charpente, très séduisant, charpenté, aux connotations de fruits, de cannelle et d'humus en bouche. Le Minervois cuvée Manon 2009 (Syrah et Grenache) est une petite production de 1 500 bouteilles pour cette cuvée élevée 12 mois en fûts neufs, tannique, aux notes persistantes de fumé, de groseille et d'épices. Le Minervois cuvée Clara Bio 2011, d'un beau carmin brillant, avec une belle matière, au nez dominé par les petits fruits noirs (cassis) et la truffe.
    Goûtez le Chardonnay 2013, d'une bien jolie robe or clair avec quelques reflets verts, tout en distinction, le séduisant rosé 2013, et le blanc moelleux 2013, de bouche franche et pleine. Préparation et vente de produits régionaux, ce qui est une bonne opportunité de découvrir les recettes du pays. 

    Château COUPE ROSESMINERVOIS Château COUPE ROSES

    Château COUPE ROSES 

    (MINERVOIS)
    Françoise Frissant Le Calvez et Pascal Frissant
    4, rue de la Poterie
    34210 La Caunette
    Téléphone :04 68 91 21 95 
    Email : contact@coupe-roses.com 
    Site : www.coupe-roses.com 

    Françoise Le Calvez reprend ce château en 1987, et l'exploite avec son mari Pascal Frissant. Ils souhaitent faire des vins authentiques avec patience et rigueur selon la tradition vigneronne occitane. Ils ont fait le choix de méthode culturales douces et de rendements bas. 
    Savoureux Minervois Granaxa 2011 (jolie étiquette noire), élevé en fûts, de robe pourpre, au nez de fruits cuits avec des notes épicées, dense en finale. Excellent 2010, au nez subtil dominé par les petits fruits rouges mûrs, légèrement poivré, tout en harmonie, de très jolie bouche, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de garde. Le Minervois Orience 2010, avec ces arômes d'épices et de fruitsmacérés, est un vin ferme et très parfumé, puissant. Le Minervois La Bastide 2012 est savoureux, d'une jolie finale persistante, légèrement épicée, un vin typé, de bouche généreuse. 

    Château FABASMINERVOIS Château FABAS

    Château FABAS 

    (MINERVOIS)
    Roland, Yann et Loïc Augustin

    11800 Laure-Minervois
    Téléphone :04 68 78 17 82 
    Télécopie : 04 68 78 22 61 
    Email : chateaufabas@wanadoo.fr 
    Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufabas 
    Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufabas 

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervoisterroir dit "les Balcons de l'Aude", cette ferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d'un seul tenant de 158 ha. Pour mieux comprendre la spécificité de chaquecuvée, il faut en connaître les origines, les cépages et le type d’élevage. Le Domaine s’appuie sur un décor de buttes exposées plein midi, témoin de l’ancien relief aux très fortes pentes où aucune culture n’est possible, seuls les pins d’Alep et la végétation méditerranéenne s’agrippent sur les sols rouges des collines. Les vignes s’étalent sur deux niveaux sur un relief inversé, les terrasses hautes avec les sols les plus anciens et les terrasses basses avec lessols les plus jeunes. Les sols sont argilo-calcaires dans les hauts, le silex affleure sur les terrasses, et le grès sur les pentes. 
    "En 1996, raconte Roland Augustin, nous avons revendu nos 3 ha 80 de Champagne et cherché une propriété pour avoir plus d’indépendance et nous développer. Nous cherchions une région agréable et au potentiel qualitatif. Nous avons visité environ 80 propriétés dans le sud de la France en commençant vers les Côtes-du-Rhône... cela nous a pris plus de deux ans avant de trouver Château Fabas. Avec mes deux fils, nous sommes une structure familiale, et cela nous permet de travailler avec beaucoup de souplesse et de réactivité. Nous ne recherchons pas l’effet millésime, je suis d’origine champenoise et les champenois travaillent comme cela. J’ai créé un goût Fabas et tiens à le conserver pour avoir une régularité qualitative. Nous avons un accueil très chaleureux ici, avec un caveau de vente, sommes ouverts toute l’année, c’est un avantage réel pour les clients d’être reçus par la famille. Nous avons à cœur de maintenir de très bons rapports qualité-prix, face à des prix exorbitants enLanguedoc, je pense qu’il faut garder notre spécificité : “sans authenticité, point d’émotion."
    "La campagne 2013 s’est très bien passée contrairement à d’autres régions, nous raconte Loïc Augustin. Le 2013 a bénéficié de conditions climatiques nettement supérieures. L’automne a été ensoleillé, pas de pluie, ce qui nous a permis d’attendre la maturité optimale. Les vendanges ont été tardives en raison du retard de la floraison et tout s’est trouvé décalé. Ce 2013 a la particularité d’avoir des degrés alcooliques plus faibles, ce qui permet d’avoir des Vins moins lourds, très fruités avec des tanins plus tendres et beaucoup de sucrosité. Grâce à la pluviométrie, nous n’avons pas connu de stress hydrique cette année. Les Vins sont beaucoup moins confiturés, moins chauds que d’habitude, on obtient des arômes de fruits plus frais, c’est un millésime qui va beaucoup plaire, avec des Vins agréables à consommer plus tôt, pas de grande garde. Les tanins sont très soyeux, très ronds, l’élevage va être un peu plus léger car les Vins sont déjà harmonieux. C’est déjà le style de vin que nous produisons ici au Château Fabas, des Vins souples et équilibrés, et ce 2013 est, tout naturellement, dans cette lignée. Les Blancs 2013 ont des arômes d’agrumes grâce au cépageVermentino, assez fringants, très frais. Nous avons fait de gros investissement au niveau de la cave, beaucoup planté ces dernières années, arrivons à 63 ha : il fallait augmenter la capacité d’accueil des raisins ! Nous avons donc acheté un groupe de froid beaucoup plus puissant, une table de tri automatique pour éviter au maximum les goûts herbacés et pouvoir effectuer des macérations plus longues pour extraire le plus possible et, enfin l’achat d’un nouveau pressoir pneumatique."
    Superbe Minervois cuvée Seigneur 2009, né de la complexité des cépages implantés, depuis plus de 30 ans, exposés plein sud et régulés à 25 hl/ha de rendement. La Syrah, 60%, dominante dans cette cuvée, donne sur ce terroir des raisins très parfumés. LeGrenache, 40% a un enracinement très profond qui lui assure bonne régularité et maturité. Le vin est charnu, dense, avec ces senteurs de fruits confiturés qui se retrouvent en bouche, et poursuit une très belle évolution.
    Le Minervois Le Mourral 2011, 35 hl/ha de rendementSyrah, (60%), Grenache (30%) et Mourvèdre (10%), très élégant, est tout en complexité, avec des notes épicées, parfumé en bouche (humus, réglisse). Grâce à l’élevage en barriques, le vin est d’une belle longueur au palais, puissant, de garde.
    Il y a aussi ce Minervois Serbolles rouge 2012 : très fruité, très équilibré, élégant, un vin “féminin”. Le Minervois Serbolles blanc 2012 (base de Vermentino et Grenache blanc), à dominante de poire, de fleurs blanches et d’amande, d’une belle persistance, dense aunez comme en bouche, mêle élégance et structure. 

    Domaine de L'HERBE SAINTE

    Domaine de L'HERBE SAINTE 

    (MINERVOIS)
    Famille Greuzard

    11120 Mirepeisset
    Téléphone :04 68 46 30 37 
    Télécopie : 04 68 46 06 15 
    Email : herbe.sainte@wanadoo.fr 
    Site : www.herbe-sainte.com 

    Acquisition par la famille Greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte aujourd’hui 85 ha. Herbe Sainte a pour origine “Herbo Santo”, qui signifie en occitan l'ensemble des plantesaromatiques. La méthode culturale privilégie les pratiques limitant les risques parasitaires, et le maintien d'une haute diversité biologique de l'écosystème viticole, mais aussi à réduire la pollution des eaux, du sol et de l'air.
    Coup de cœur pour ce Minervois 2009, médaille d’Or à Mâcon, d'une belle harmonie, un vinaux arômes d'épices et de fruits noirs, très équilibré et généreux en finale. Savoureux MinervoisPrestige rouge 2010, au nez de mûre et de violette, épicé, aux tanins présents et soyeux à la fois, avec une finale en bouche dense et veloutée, de garde
    Le Minervois cuvée Ambroisie 2011 (50% Syrah, 40% Carignan et 10% Grenache), d’une bellecouleur grenat, est une cuvée fort bien élevée, bien typée, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin épicé, intense et structuré, de bouche riche. 
    Goûtez cet IGP d’Oc Syrah rouge 2010, intense, parfumé (cassis, poivre), un vin riche et dense. Le Cabernet-Sauvignon 2011 a un nezde griotte avec des arômes de cassis et de pivoine, des tanins mûrs et peut se prévoir sur une tarte forestière au magret de canard fumé. Excellent Chardonnay 2012, médaille d’Argent Brignoles 2013, fort bien élevé en barriques, où s’entremêlent des notes d’amande et de bruyère finement poivrées, est de bouche savoureuse, un vin très bien vinifié, comme ce Viognier 2012, médaille de Bronze Féminalises 2013, tout en persistance, suave, un vin bien marqué par son cépage qui lui donne cette rondeur au palais bien agréable. 

    Domaine PECH D'ANDRÉ

    Domaine PECH D'ANDRÉ 

    (MINERVOIS)
    Mireille Remaury
    Route d'Ololonzac
    34210 Azillanet
    Téléphone :04 68 91 22 66 et 06 87 34 67 04 
    Télécopie : 04 68 91 23 85 
    Email : contact@lepechdandre.fr 
    Site : www.lepech.fr 

    Depuis 1701, douze générations de la famille d'André accompagnent ce lieu au naturel dans l'expression de son terroir.
    Beau Minervois rouge Le Château de Mon Père 2011, avec ces nuances de prune, de fraise des bois et de pivoine, un vin richement épicé, ample. Le Minervois Château Pech d'André rouge Grand terroir 2010, vieilles vignes à bas rendements, cultivées sans désherbant (le suivi est assuré selon la méthode Cousinié), de couleur pourpre soutenu, d'une belle complexité d'arômes (cannellefraise des bois, épices...), un vin intense, aux tanins fermes, qui devrait tenir ses promesses. Le Minervois rouge La cuvée 2010, assemblage 3/4 Syrah, 1/4 Grenache, issu de vieilles vignes, est corsé, aux tanins fermes et bien équilibrés, de bonne bouche. Goûtez le Côtes du Brian 2012, un pur Grenache, coloré et charnu, bien fait comme ce Côtes du Brianrosé 2012, récolte manuelle matinale, égrappage et léger foulage puis saignée directe, sec etsuave à la fois, qui se débouche sur un soufflé. 

    Château PÉPUSQUEMINERVOIS Château PÉPUSQUE

    Château PÉPUSQUE 

    (MINERVOIS)
    Earl des Vignobles Laburthe Renée et Benoît Laburthe
    7, rue du 11 Novembre 1918
    11700 Pépieux
    Téléphone :04 68 91 41 38 
    Email : chateau.pepusque@orange.fr 
    Site : www-chateau-pepusque.leminervois.com 

    Au sommet. Le vignoble s'étend autour du village de Pépieux et sur les premières pentes de la montagne Noire, en AOC Minervois. Le climat y est très sec etchaud mais le vent qui descend de la montagne apporte fraîcheur et parfums. Les coteaux de Pépieux offrent un terroir exceptionnel donnant des vins élégants ayant une fraîcheur et uneacidité remarquées par les connaisseurs. C'est là qu'est né le "vin des Cathares" qui a fait la réputation du village et on y trouve aujourd'hui les Syrahs aux arômes de cassis et de réglisse. Le Domaine bénéficie aussi de vignes sur le terroir de La Livinière, classé première "appellation village" des AOC du Languedoc. Profitant de cette situation exceptionnelle, Renée et Benoît Laburthe sont revenus travailler les vignes de leur grand-père, en 1986.
    On se fait plaisir avec son Minervois Les Terres Fines 2010 (40% Grenache, 25% Mourvèdre, 20% Syrah et 15% Carignan), d'une bellecouleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, un vin puissant et de très bonne évolution, une belle réussite. Le 2009 est de belle matière, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la prune et les sous-bois, a beaucoup de structure. Le Minervois Les Terres Rouges 2010, de robe pourpre intense, dense en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, avec ces notes persistantes de fumé, de cassis et d'épices. Beau Minervois cuvée Les Cailloux Blancs rouge 2009, 100%Syrah, issu du terroir de la Lavinière, avec des nuances de violette et de réglisse, riche en couleur, bien classique, alliant finesse et structure, un vin qui poursuit sa très belle évolution. Le Minervois Les Gravettes rouge 2012, élevage sur lies en cuves, coloré, biencorsé, tout en nuances aromatiques, est bien classique. 
    Excellent Minervois Perle de rosée 2012, Cinsault et Grenache, aux nuances de fleurs et d'épices, associant richesse et souplesse, d'un très bel équilibre au palais. Goûtez le Terre de Pepusque 2010, une nouvelle cuvée issue de Syrah, de belle couleur, aux notes de cerise et de sous-bois, aux tanins riches. 

    Domaine de La VIEILLE

    Domaine de La VIEILLE 

    (PIC SAINT-LOUP)
    Guy Ratier

    34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
    Téléphone :04 67 55 35 17 et 06 86 46 44 25 
    Télécopie : 04 67 55 35 17 
    Email : domainedelavieille@wanadoo.fr 
    Site : www.domainedelavieille.fr 

    Guy Ratier a repris la propriété familiale en 2002, au départ en retraite de ses parents. 
    Le meilleur de son appellation avec ce Pic-Saint-Loup Le Sang du Wisigoth 2010, qui doit son nom aux parcelles de production sur lesquelles a été découvert un cimetière Wisigoth, solsargilo-calcaire exposés plein sud, l'assemblage de Syrah et de Grenache à 50% chacun se faisant à la récole, bien élevé en fûts de chêne, un vin qui m'a vraiment plu, au nez de fruitsrouges cuits, de truffe et d'humuscharpenté, d'une longue finale. Le 2009 dégage un nez decassis mûr, charnu comme il le faut, un vin de robe pourpre soutenu, à la fois rond et intense en bouche, d'excellente évolution. 
    Joli Pic-Saint-Loup rosé Fille de Gelone 2010 (le nom rend hommage à Véronique Ratier, son épouse, qui est originaire de Saint-Guilhem le Désert), de belle teinte, un vin franc, gourmand, très abordable. Excellent Les Treize Aureus d'Athaulf blanc 2010, rare (2600 flacons), de bouche harmonieuse, tout en finesse, au nez de fruits jaunes mûrs, mêlant souplesse et vivacité, à prévoir sur une cuisine raffinée. Le Pic Saint-loup J... Vrai 2012 (J pour Julien, pour fêter son arrivée sur le domaine), est une nouvelle gamme, dans les trois couleurs, qui propose des vins francs et frais, à boire jeunes

    Domaine PECH de LUNE

    Domaine PECH de LUNE 

    (SAINT-CHINIAN)
    Kevan et Cathy Russell
    Place Louis Pasteur
    34360 Villepassans
    Téléphone :04 67 93 44 35 et 06 63 35 71 06 
    Télécopie : 04 67 93 44 35 
    Email : pech-de-lune@neuf.fr 
    Site : www.pechdelune.fr 

    Un domaine créé en 2006 sur un coup de foudre pour ce terroir situé à 250 m d'altitude et un vignoble de 9 ha, conduit en lutte raisonnée, sur des sols alliant des argiles rouges aux cailloutis dolomitiques, vendanges manuelles...
    Voilà un savoureux Saint-Chinian L'Espace d'un Moment 2011, marqué par sa Syrah majoritaire (75%, le reste en Grenache, petitsrendements de 30 hl/ha), de couleur grenat, riche, de bouche puissante, aux tanins équilibrés, corsé, aux connotations de pruneau et de sous-bois, légèrement épicé, persistant, de très bonne charpente. Le Saint-Chinian Equinoxe 2011, CarignanSyrahGrenache à parts égales, riche et généreuxferme, à dominante de pruneau et de cannelle, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante, d'excellente évolution. Excellent Saint-Chinian Cassiopée 2011, parfumé, au nez où dominent les fruits macérés (groseille, mûre), de bouche charnue

    Cave Les Vins de ROQUEBRUNSAINT-CHINIAN Cave Les Vins de ROQUEBRUN

    Cave Les Vins de ROQUEBRUN 

    (SAINT-CHINIAN)
    Directeur : Alain Rogier
    Avenue des Orangers
    34460 Roquebrun
    Téléphone :04 67 89 64 35 
    Télécopie : 04 67 89 57 93 
    Email : cave@cave-roquebrun.fr 
    Site : www.cave-roquebrun.fr 

    Au sommet. Cette cave de référence, remarquablement équipée, collectionne également les récompenses. Le vignoble s'étend sur quelque 650 ha de coteaux schisteux, en terrasses, exposés plein sud. Les sols sur lesquels s'est développée la culture de la vigne, comptent parmi les plus anciens de France. En effet, ils remontent au début de l'ère primaire pour la majorité d'entre eux. Dans les séries géologiques (Dévonien, Ordovicien, et Viséen), on trouve ce que les viticulteurs appellent : les schistes (80% des terres viticoles de la commune). La vendange manuelle permet un tri dans les parcelles et une réception des raisins sans aucune altération. Le plateau de 32 cuves permet d'élaborer les vins rouges en macération carbonique grappes entières. Pour la macération en vendange égrappée, on se sert de cuves autopigeantes et thermo régulées (pressoirs pneumatiques). Leur chai d'élevage de 900barriques de chêne français est réservé au vieillissement de leurs cuvées de prestige. 
    On apprécie donc ici ce Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d'Aupenac 2011 (60% Syrah, parts égales de Grenache et deMourvèdre), bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Savoureux Saint-Chinian Roquebrun rouge Baron d'Aupenac (80% Syrah, parts égales de Grenache et de Mourvèdre), vinification et macération carbonique en cuvaison longue de 23 jours, élevage en fûts de chêne18 mois, ample en bouche, avec des notes de poivre et de groseille, charnu dense et concentré, d'excellente garde. Le Saint-ChinianLes Fiefs d'Aupenac blanc 2012 (80% Roussane et 30% Grenache blanc), sélection parcellaire de vieilles vignes, est suave, aux notes de noix fraîche, de bouche ample, charmeur par sa structure et sa persistance d'arômes. Le Saint-Chinian Roquebrun Roches Noiresmacération 2011, régulièrement primé, a un nez de fruits cuits et d'humus, des tanins équilibrés, une bouche à la fois puissante, soyeuse et parfumée, parfait sur un mignon de porc à la sauge. Goûtez le Saint-Chinian Seigneur d'Aupenac blanc 2010 (70% Roussane et 30% Grenache blanc), séduisant, avec des senteurs de poire et de noisette, d'un bel équilibre entre la fraîcheur, la souplesse et le fruité. Le Saint-Chinian Col de l'Orb rosé 2013 est de belle teinte, avec ces nuances de pêche et de petits fruits secs. Goûtez l’IGP Haute Vallée de l’Orb Terrasses d’Aupenac Viognier, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits (agrumes) et lesfleurs fraîches, vraiment très réussi. 

    Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPSSAINT-CHINIAN Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS

    Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS

    (SAINT-CHINIAN)
    Pierre et Michel Birot
    Route de Puimisson
    34490 Murviel-lès-Béziers
    Téléphone :04 67 32 92 58 
    Télécopie : 04 67 37 84 49 
    Email : domaine@saintmartindeschamps.com 
    Site : www.vinsdusiecle.com/saintmartindeschamps 
    Site : www.saintmartindeschamps.com 

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis l'origine dans le vignoble. Témoins de l'histoire, les immenses écuries et les cuves à Vins en pierre de taille, datent de 1752 et sont toujours en service dans les chais. Pierre et Michel Birot sont vignerons de père en fils depuis 1675, cultivent de façon raisonnée et avec amour, leur vignoble de 98 ha, implantés sur des sols argilo-calcaires idéalement exposés plein sud. Ils élèvent avec passion et rigueur ces grands Vins, satisfaisant ainsi l'amour qu'ils portent à leur métier.
    "En 2013, nous précise Michel Birot, j’insiste sur la qualité de ce millésime vraiment exceptionnel en Languedoc, alors que dans d’autres régions viticoles, ce n’est pas toujours le cas... Nous avons en effet eu la chance d’avoir un bel été ensoleillé avec du mistral qui a bien ventilé les raisins. Nous avons eu une récolte très saine. Les vendanges ont été retardées de trois semaines en raison d’une floraison tardive. Cela nous a permis de récolter dans des conditions optimales, à température plus fraîche que fin août donc avec moins d’oxydation, puis des fermentations qui ont commencé en douceur. Des conditions idéales pour produire un très très beaumillésime. Nous faisons toujours des rendements limités surtout pour les Saint-Chinian. En 2013, la vinification s’est bien passée avec des maîtrises de températures plus faciles, les fermentations ont un peu plus duré, nous obtenons un taux d’alcool pas trop élevé. LesVins blancs et rosés ont des senteurs très fruitées, très florales. Pour les rouges, que nous avons vendangé début octobre, nous avons des concentrations appréciables, la Syrah confère beaucoup d’arômes de cassis, de fruits rouges mûrs, des notes de chocolat."
    Superbe Saint Chinian Vieilles Vignes rouge 2009, coloré et complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée caractéristique, aux tanins puissants et très harmonieux. Le Saint Chinian Sélection rouge 2009, de robepourpre intense, corsé en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, avec ces notes persistantes de fumé, de cassis et de poivre, de belle évolution. Remarquable Saint-Chinian rouge Les Terrasses de Fontenille 2006 (dominante Syrah et Grenache), tout en couleur et en matière, au nez de griotte et de fumé, aux tanins présents et mûrs à la fois, un vin intense qui mêle puissance et ampleur, où dominent les fruits cuits en finale. Très agréable IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Viognier 2011, très floral, avec cette pointe de nervosité bien agréable, de bouche complexe, suave et persistante. Le Saint-Chinian Tradition rouge, bien expressif de sonterroir schisteux, est intense au nez comme en bouche, de couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, très bien équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois. Coup de coeur également pour le Saint-Chinian rosé 2011, issu desaignée, bien élevé 5 mois en cuves sur lies avec une fréquence de bâtonnages en fonction de la dégustation, aux notes d'abricot et de petites fleurs, tout en finale, avec ces nuances de fleurs fraîches et de framboise mûre. Le Saint-Chinian cuvée Camille rosé, Camille étant le prénom de la fille de Pierre, est toujours dans le peloton de tête des meilleurs Vins rosés de la région, un vin plein en bouche, frais, bien équilibré, avec des arômes de groseille et d'épices, d'une belle persistance. 
    Excellent IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Chardonnay 2011, au nez subtil (fleurs blanches, amande, pomme), tout en persistance, avec une note de fraîcheur très agréable comme l'IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Viognier-Chardonnay2011, de jolie robe brillante, au nez de fleurs et de fougère, tout en complexité d'arômes. Le Méli Mélo rouge Cabernet-Merlot 2011,charnu, aux tanins amples, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau, est un vin coloré, avec ces notes de cerise et d'humusau palais, de très bonne évolution. Pour la très bonne bouche, ce Saint-Chinian cuvée Mathieu 2004 (le nom du fils de Pierre),vinification intégrale en barriques de 400 l (chêne français), après macération de 40 jours, les Vins sont réunis dans les mêmesbarriques pour un élevage durant 5 à 6 mois, une cuvée à parts égales de SyrahGrenache et Mourvèdre, de robe rubis foncé, auxarômes de petites baies noires et d'humus, de bouche élégante et parfumée. 
    Prenez le temps de faire la visite gratuite des chais avec dégustation, balade pédestre, circuit VTT, expositions de peinture... et de profiter de leurs gîtes, remarquablement situés. 
    Domaine de la CASA BLANCA

    Domaine de la CASA BLANCA 

    (COLLIOURE)
    Hervé Levano et Laurent Escapa
    16, avenue de la Gare
    66650 Banyuls-sur-Mer
    Téléphone :04 68 88 12 85 
    Télécopie : 04 68 88 04 08 
    Email : domainedelacasablanca@orange.fr 
    Site : www.vinsdusiecle.com/casablanca 
    Site : www.vinsdusiecle.com/casablanca 

    Incontestablement au sommet. Fondé vers 1870, le domaine est l’un des plus anciens des crusBanyuls et Collioure, situés sur la Côte Vermeille. Sur 8 ha de plantations et de vieilles vignesen terrasses, Laurent Escapa et Hervé Levano donnent naissance à des vins généreux, exprimant pleinement ces terroirs de schistes : le Collioure (vin tranquille) et le Banyuls (vin doux naturel). Depuis 2001, abandon des produits phytosanitaires de synthèse pour les traitements de la vigne. Les engrais chimiques ont été remplacés par des composts dès 1989. Le sol est travaillé par traction animale (labours au mulet) sur le tiers de l'exploitation. Le reste est désherbé chimiquement. Des essais d'enherbement sont en cours pour s'affranchir totalement du désherbant.
    Superbe Collioure rouge 2011, issu de plantations d'une quinzaine d'années de Grenache noir et Syrah, élevage en fûts d'occasion durant 12 mois avec ouillage hebdomadaire, d'une belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, un vin puissant et de très bonne évolution, une réussite certaine. Le 2009 est un beau vin, riche, au nezcomplexe, de bouche soyeuse et puissante, bien charnu, avec ces arômes bien persistants de cerise confite, d'excellente évolution, à savourer sur une cuisine épicée. Le Collioure blanc 2010, avec un nez complexe et persistant, est dominé par les fruits secs et la rose, de bouche mûre, de très belle teinte. Le Banyuls 2011, deux ans d'élevage en fûts de 400 l, est remarquable, charnu comme on les aime, velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise, myrtille), d'une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. Le Banyuls 2006 est toujours exceptionnel, de type Rimage (fruité), de robe rubis tuilé, avec ce nez d'eau de vie deframboise, intense, et, en bouche, une attaque kirschée, avec des connotations framboise à l'eau de vie sur touche poivrée. 


    Domaine du MAS ROUS

    Domaine du MAS ROUS 

    (CÔTES DU ROUSSILLON)
    José Pujol

    66740 Montesquieu
    Téléphone :04 68 89 64 91 
    Télécopie : 04 68 89 80 88 
    Email : masrous@mas-rous.com 
    Site : www.mas-rous.com 

    Michel Bizern était blond. Les habitants du village le surnommaient "Miquelo Ros" (Michel le Blond). Sur ses terres, au pied des Albères, il produisait des vins de forts degrés, des céréales et des olives. En 1850, il tombe sous le charme d'une bergerie et décide d'y construire sa maison. Alors, comme cela arrive souvent, les gens du village ont tôt fait d'identifier le lieu. La propriété devient pour tout le monde "El Mas del Ros" (le Mas du Blond). Au cours du temps, l'apparition de la langue française, dans cette région où l'on ne parlait que le Catalan, a transformé "Ros" en "Rous". Son arrière-petit-fils, José Pujol, est brun. En 1978, ses études viticoles terminées, "Viti-Œno" en poche, il prend en main la destinée du domaine. José Pujol jardine ses vignes et aime élaborer des vinsgouleyants et fruités, tout en finesse.
    Excellent Côtes-du-Roussillon rouge Tradition 2011, généreux, classique, de couleur intense, d'une belle harmonie entre structure et souplesse, un vin bien équilibré, aux notes d'humus et de cassis, ample et persistant. Savoureux Côtes-du-Roussillon cuvée 2009, élevé en fûts de chêne, c'est une nouvelle fois une réussite, de belle couleur grenat, encore jeune, au nez de sous-bois et de griotte, mêlant finesse et charpente, un vin structuré et velouté, de belle évolution, à prévoir sur des gibiers. Séduisant Côtes-du-Roussillonrosé 2012, au nez de rose et de garrigue, franc, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais avec une touche épicée, à déboucher sur un poulet au gingembre. Tout en charme, le Muscat de Rivesaltes 2011, terroir de schiste et d'argilecépages Muscatd'Alexandrie et Muscat Petit Grain, avec des arômes de fruits, de fleurs blanches et de menthe, puis des nuances de pâte de fruits au palais, très agréable sur une croûte de brioche aux abricots. 
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    Qualité du millésime 2013 : Languedoc 19 - Bordeaux 12

    Il vaut mieux en rire : certains confrères commencent à nous raconter que la qualité du millésime 2013 est... excellente à Bordeaux (sic).

    Moi, je vis à Bordeaux et constaté, sur place, toute l'année, ce qu'a été la qualité de la vendange. C'est la Nature qui veut cela.

    Ils feraient donc mieux de se taire, s'étant fait piéger, volontairement ou non, par des invitations de grands crus, et par des dégustations de vins primeurs "préparés" pour l'occasion.

    Une bonne fois pour toutes, il est impératif de rappeler que ce n'est pas Bordeaux la référence en la matière qualitative du millésime : en France, notre force, justement, c'est d'avoir des régions à la climatologie différente.

    Les exemples abondent : 2002, 2004, voire 2012, sont superbes en Champagne ou en Bourgogne et pas au top à Bordeaux. Le 2001 formidable dan le Rhône, pas facile à Bordeaux, etc, etc...

    Pour ce millésime 2013, c'est donc le Languedoc qui a certainement fait l'un de ses plus jolis millésimes.

    Vous pouvez compter sur ces propriétaires !

     

    Cliquez sur le nom pour accéder gratuitement

    aux commentaires du Guide Dussert-Gerber des Vins 2014

    Château D'AGEL
    Domaine de L'ARJOLLE
    Château AURIS
    Domaine de BARROUBIO
    Clos de BELLEVUE
    Domaine de BELLEVUE
    Domaine BERTRAND-BERGÉ
    Château BORDE ROUGE
    Château BOUSQUETTE
    Château de CABRIAC
    Château CAMBRIEL
    Vignerons de CAMPLONG
    Domaine de CANOS
    Domaine Les CASCADES
    Domaine CAVAILLES
    CLOS CENTEILLES
    Domaine de CLARMON
    Château La CLOTTE-FONTANE
    Domaine COSTEPLANE
    Château COUPE ROSES
    Domaine la CROIX CHAPTAL
    Mas de CYNANQUE
    Mas de DAUMAS-GASSAC
    Domaine de L'ESCATTE
    L'ESTABEL CABRIÈRES
    Château ÉTANG des COLOMBES
    Château FABAS
    Domaine de FAMILONGUE
    Château de FAUZAN
    Abbaye de FONTFROIDE
    Domaine de FONTSAINTE
    Domaine GALTIER
    Domaine du GRAND ARC
    Château du GRAND-CAUMONT
    Domaine GRAND GUILHEM
    Château GRAND-MOULIN
    Domaine Les GRANDES COSTES
    Château La GRAVE
    Domaine GUIZARD
    Domaine de L'HERBE SAINTE
    Domaine JORDY
    Château des KARANTES
    Château des LÉGENDES
    Domaine LOUS GREZES
    Domaine de MAIRAN
    Domaine MARTINOLLE GASPARETS
    Domaine Mas NUY
    Mas de la PLAINE HAUTE
    MAS de L'ONCLE
    Domaine MASTRIO
    Château de MATTES-SABRAN
    Domaine Les MILLE VIGNES
    Château MINGRAUT
    Château MIRE-L'ÉTANG
    Domaine de MONTPLO
    Domaine MONTROSE
    MAS DU NOVI
    Philippe NUSSWITZ
    Domaine PECH D'ANDRÉ
    Domaine PECH de LUNE
    Château PÉPUSQUE
    Château des PEYREGRANDES
    Domaine de la REYNARDIÈRE
    Domaine ROQUE SESTIÈRE
    Cave Les Vins de ROQUEBRUN
    Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
    Domaine SAINT-MICHEL LES CLAUSES
    Cave des VIGNERONS de SAINT-CHINIAN
    Clos SAINT GEORGES
    Domaine des SAUVAIRE
    Château de SERRES
    Les Vignerons du SOMMIEROIS
    Château TRILLOL
    Domaine de La VIEILLE

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    LES VINS DES CÔTES DE BORDEAUX QUI COMPTENT

     

    Château BERTHENON

    Château BERTHENON 

    (BLAYE)
    Thérèse Ponz Szymanski
    3, le Barrail
    33390 Saint-Paul-de-Blaye
    Téléphone :05 57 42 52 24 
    Télécopie : 05 57 42 52 24 
    Email : info@chateauberthenon.com 
    Site : www.chateauberthenon.com 

    Au sommet de leur appellation. Les routes du Château Berthenon et de la famille Panteur-Ponz se sont croisées pour la première fois en 1953. C'est à cette époque que Paul Planteur (le grand-père) a racheté ce domaine viticole qui était quasiment à l'abandon. Il a transmis rapidement la propriété à ses enfants et ce sont eux (Léa et Henri) qui ont remis le Château en état et l'ont fait prospérer. Le relais a été transmis à la troisième génération (Thérèse et Thierry) depuis 1999. Le domaine s'étend sur 32 ha, composé de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet-Sauvignon

    "En 2014, nous précise Thérèse Ponz Szymanski, nous proposons les rouges 2012, avec nos cuvées Tradition, Henry et Chloé. C’est une bonne année, des vins fruités avec une bonne matière, aux tanins souples et soyeux qui ont du corps. Les blancs 2013 s’annoncent très bien. Puis, la nouveauté cette année, ce sont les Crémants, travaillés selon la Méthode traditionnelle. Le Brut, auxarômes d’amande et fleurs blanches, est issu de Sauvignon gris, ce cépage permet une conservation plus longue, et le Crémant Rosé, 100% Merlot aux arômes des fruits rouges, de framboise sauvage."
    Savoureux Blaye Côtes de Bordeaux cuvée Chloé 2010, éraflage total de la vendange, fermentation malolactique en fûts, élevage surlies fines en barriques neuves durant 18 mois, de belle robe pourpre, aux tanins mûrs mais tout aussi présents, dominé par le cuir, lecassis et la framboisecharnu comme il le faut. Le 2009, structuré, très élégant, aux tanins riches et veloutés à la fois, est tout enfinesse aromatique, un vin qui allie distinction et richesse, de très bonne garde

    Il y a également le Blaye Côtes de Bordeaux cuvée Spéciale du Père Henri 2012, de couleur soutenue, équilibré, parfumé, avec destanins fermes mais savoureux. Joli Blaye Bordeaux blanc Sauvignon 2013, d'un beau jaune pâle, toujours très aromatique, aux notes de pomme et de lis, d'une belle fraîcheur. 

    Goûtez aussi le Crémant rosé, de mousse crémeuse, aux senteurs de fraise des bois, très réussi, et ce joli moelleux 2011, vif, auxarômes de fruits blancs, d'une belle longueur, un vin qui sent la pomme mûre et les noisettes, d'une jolie finesse, alliant rondeur et fraîcheur au palais. 


    Château Les GRAVES

    Château Les GRAVES 

    (BLAYE)
    Scea Pauvif

    33920 Saint-Vivien-de-Blaye
    Téléphone :05 57 42 47 37 
    Télécopie : 05 57 42 55 89 
    Email : info@cht-les-graves.com 
    Site : www.cht-les-graves.com 

    Une propriété familiale depuis 4 générations, et un vignoble de 20 ha de vignes en culture traditionnelle, avec un souci de modernité. Beaucoup de soins sont apportés à la préparation des vignes (effeuillage et éclaircissage, vendanges manuelles pour les raisins blancs et les rouges des meilleurs coteaux, vinifications traditionnelles...). 

    Excellent Blaye Côtes de Bordeaux 2010, parfumé (humus, mûre confite), tout en bouche, auxtanins bien présents et très équilibrés, alliant rondeur et charpente, de garde comme ce 2009, un vin de couleur soutenue, est très charmeur, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nezcomplexe et subtil dominé par le cassis mûr; de très bonne garde comme le 2008, intense aunez comme en bouche, très parfumé (groseille, humus) et persistant, d'un bel équilibre. Très joli Blaye Côtes de Bordeaux blanc 2012, au nez fleurisuave et puissant, d'une très belle persistance d'arômes en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul, alliant rondeur et fraîcheur. 


    Château LA HAIE

    Château LA HAIE 

    (BLAYE)
    François Décombe

    33820 Pleine-Selve
    Téléphone :06 72 94 53 37 
    Email : francois.decombe@wanadoo.fr 
    Site : www.domaine-decombe.com 

    Enherbement naturel et travail du sol, pas de produit chimique de synthèse. Un domaine en agriculture biologique et en agriculture biodynamique adhérent Demeter. Des vendanges manuelles égrappées, et unecuvaison en grappes. 
    Voilà un excellent Blaye Côtes de Bordeaux 2011, charnu, d'une jolie rondeur et persistance au palais, aux senteurs de groseille et de cerise mûres, bien élevé. Beau 2010, coloré, riche, avec ce nez d'épices et de fruitsrouges à noyau très mûrs, charpenté, ample et parfumé, tout en bouche, de très bonne évolution. Savoureux 2009, harmonieux, au nez de petits fruits rouges caractéristiques (pruneau, cerise noire), dense et velouté, de bouche complexe. Excellent 2007, au nez puissant et subtil, avec ses notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et une touche poivrée, un vin dense qui commence à se fondre. 

    Séduisant IGP blanc 2011, tout en fraîcheur aromatique, au nez subtil, d'une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de pomme. Il y a aussi cet IGP Cabernet-Sauvignon 2011 AB, corsé, qui fleure bon la framboise et les épices, de bonne base tannique

    Château HAUT-BOURCIERBLAYE Château HAUT-BOURCIER

    Château HAUT-BOURCIER 

    (BLAYE)
    Philippe Bourcier
    7, Coudonneau
    33390 Saint-Androny
    Téléphone :05 57 64 43 74 
    Télécopie : 05 57 64 41 35 
    Email : sarl.bourcier@wanadoo.fr 
    Site : www.chateau-haut-bourcier.com 

    Vignoble de 30 ha, avec une moyenne d’âge des vignesde 15 ans, sur sol argilo-calcaire, composé de 90%Merlot et 10% Cabernet.
    Les premières pierres ont été scellées en 1880, dans le petit village de Saint-Androny, situé en bordure de l'estuaire de la Gironde, à 5 kilomètres de Blaye. En 1974, Anne-Marie et Philippe Bourcier reprennent et agrandissent le domaine. Depuis 1999, rejoints par leurs trois enfants, d'importants investissements sont engagés à la restructuration du vignoble. Tels que : réencépagement, effeuillage, vendanges vertes... Dans le respect du terroir, ils adaptent au fur et à mesure leurs techniques aux normes environnementales.

    Fidèle à lui-même, ce Blaye Côtes de Bordeaux 2011, dégage des arômes de fruits macérés, est ample et franc, avec une structure dense mais fine, équilibrée. Le 2010 est de robe grenat,charpenté et gras, aux arômes délicats où dominent les fruits cuits et les sous-bois, épicé en bouche. Beau 2009, médaille d’Argent au concours Bordeaux vins d’Aquitaine, tout en couleuret en matière, au nez subtil dominé par des nuances persistantes de prune et d’épices, auxtanins denses mais soyeux

    Séduisant blanc 2012, 100% Sauvignon, associant une finesse caractéristique à un bouquetcharmeur. Gîte, La Maison de Jean. 

    Château LAGARDE

    Château LAGARDE 

    (BLAYE)
    Paul-Henry Nerbusson

    33390 Cars
    Téléphone :05 57 42 91 56 
    Télécopie : 05 46 51 81 42 
    Email : vignobles.nerbusson@wanadoo.fr 

    Un vignoble de 12 ha en bio. "Je respecte la terre que je cultive, me précise Paul-Henry Nerbusson. Si, avec des produits organiques, nous pouvons arriver à préserver le sol, alors faisons-le ! Je suis un homme raisonné. Il faut penser à l'économie mais aussi à l'écologie. Je reste convaincu que l'agriculture biologique apporte un plus au vin."

    Un excellent Blaye Côtes de Bordeaux rouge Excellence 2010, élevé en fûts de chêne, de belle robe soutenue, bouche puissante,charnu, parfumé (griotte, humus...), un vin ou l'intensité s'allie à la souplesse. Le 2009 est de couleur pourpre, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits cuits, ample et fondu, tout en charme, de garde

    Excellent Tradition 2009, un vin de robe grenat soutenu, riche et généreux, parfumé, épicé, charnu, de très bonne garde, classique de son appellation. Le Blaye Côtes de Bordeaux Château Capron 2009, 90% Merlot et 10% Cabernet-Sauvignon, est de couleur intense aux reflets noirs, aux arômes de fruits rouges, d'épices, des tanins bien enrobés, un vin riche et généreux

    Château LARRAT

    Château LARRAT 

    (BLAYE)
    Bernard Larrat
    5, Grillet
    33710 Pugnac
    Téléphone :05 57 68 80 64 et 06 16 60 91 17 
    Télécopie : 05 57 68 82 65 
    Email : dom.grillet@wanadoo.fr 
    Site : www.chateau-larrat.fr 

    La propriété, déjà importante au siècle dernier, constitue un ensemble de 60 ha, d'un seul tenant. Les sols argilo-siliceux et limoneux de ce terroir donnent au vin toute sa richesse, en laissant s'épanouir le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Cabernet franc.

    Un excellent Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2011, majoritaire en Merlot, le reste en Cabernets, élevé 6 mois en cuves et 12 mois en fûts de chêne, de couleur cerise intense aux reflets pourpres, au nez persistant de fruits noirs et d'épices, aux tanins bien enveloppés, un vin de belle matière. Le 2010 allie concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance aux papilles, avec ces notes de prune et de fumé. Le 2009, médaille d'Argent au concours deBordeaux vins d'Aquitaine 2010, de bouche puissante et savoureuse, au nez complexe où prédominent la cannelle et la prune

    Château PONT les MOINESBLAYE Château PONT les MOINES

    Château PONT les MOINES 

    (BLAYE)
    Vignobles Gagné et Barrat
    La Maçonne
    33760 Frontenac
    Téléphone :05 56 23 98 50 
    Télécopie : 05 56 23 98 50 
    Email : brancompostelle@aol.com 
    Site : www.vinsdusiecle.com/chateaupontlesmoines 

    Vignoble d'une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d'âge de 15 ans. Encépagement classique de la région (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon). Vinification traditionnelle,cuvaisons longues et un élevage en cuves de 14 mois. 

    "Le 2013 est notre premier millésime Bio, nous dit Eric Barrat. Il a fallu bien suivre le vignoble et être réactif au bon moment, cela va nous permettre de proposer un vintrès fruité, très rond avec beaucoups d’arômes. Un vinfacile à boire, bien représentatif de l’appellationBordeaux. En 2014, nous proposons le Bordeaux 2011 (médaille d’Argent à Paris), un vin plaisir avec du fruit, du fruit et encore du fruit ! Le Bordeaux Louisa 2010 est un très beau vin subtilement boisé, le Blaye côtes de Bordeaux Pont les Moines 2009 est très rond,plein, avec beaucoup de matière et un équilibre parfait, puis le blanc 2013, 100% Sauvignon, sur la fraîcheur, la vivacité, très bien sur des fruits de mer."

    On se fait vraiment plaisir, en effet, avec le Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Louisa rouge 2010, de robe pourpre, un vin riche etgénéreux, ferme, à dominante de petits fruits noirs et de cannelle, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante. Le 2009, ample, parfumé, avec ces notes de sous-bois, de violette et de groseille, aux tanins fermes et ronds à la fois, est fondu en bouche, . Beau 2008, qui a un nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte), un vin qui commence à peine à se fondre et mérite une cuisine riche comme un foie d'agneau au miel et gros oignons. 

    Très joli Bordeaux blanc Sauvignon 2012, floral, au nez fleurisuave et puissant, d'une très belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul, très bien équilibré en finale, tout en fraîcheur, parfait sur des darnes de thon poêlé et calamars frais, par exemple. Même propriétaire que le Château Bran de Compostelle. 

    Château VALENTIN

    Château VALENTIN 

    (BLAYE)
    Dominique Revaire

    33390 Cars
    Téléphone :05 57 42 12 16 
    Télécopie : 05 57 42 38 26 
    Email : dominique.revaire@wanadoo.fr 

    Un Domaine de 15 ha dans la famille depuis plusieurs générations.
    On y goûte ce Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2010, majoritaire en Merlot, de couleur rubis,équilibré, aux tanins bien fermes, bien élevé, corsé et parfumé, au nez dominé par la mûre, de bouche puissante et parfumée (griotte, humus...), de bonne garde. Le 2009 est un vin dense, aux nuances de fumé, de violette et de fraise des bois, de belle robe soutenue, au nezlégèrement épicé (poivre rose), aux tanins présents, d'excellente garde

    Remarquable Blaye rouge cuvée élevée en fûts de chêne 2006, avec des notes de fruitsrouges mûrs (cassis) et d'épices douces (cannelle), bien charnu, d'une grande intensité, auxtanins savoureux et puissants à la fois. Le 2004 s'apprécie toujours parfaitement aujourd'hui, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, avec des arômes aux nuances bien particulières de petits fruits mûrs (cassis, cerise noire…), et de cuir, ample et complexe.

    Domaine de BAVOLIER

    Domaine de BAVOLIER 

    (CADILLAC)
    Earl Lambert & Fils
    15, chemin de Maugey
    33360 Camblanes-et-Meynac
    Téléphone :05 56 20 76 72 et 06 99 52 32 83 
    Télécopie : 05 56 20 1737 
    Email : domaine.bavolier@orange.fr 

    Très bien classé, grâce à un rapport qualité-prix particulièrement attractif. Une propriété familiale de 10 ha, qui existe depuis 1860.

    Vous aimerez comme nous l'excellent Cadillac Côtes de Bordeaux 2011, qui bien mérité sa médaille d’Argent à Mâcon, riche en arômes, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, aux notes de fruits, de cannelle et d'humus, bien structuré au nez comme en bouche. Excellent 2010, médaille d’Argent à Bordeaux, classique, un vin riche, au nez intense, de couleurprofonde, complexe, aux senteurs de pruneau et d’épices, avec des tanins mûrs. Le 2009, riche en couleur comme en matière, aux senteurs de groseille et de poivre, dense, généreux, est de charpente souple et riche à la fois. Le 2008, Médaille d'Or au concours Bordeaux vinsd'Aquitaine 2009, au nez d'épices et de sous-bois, d'une jolie concentration d'arômes (cassis, épices…), commence à se fondre. 

    Château FAYAU

    Château FAYAU 

    (CADILLAC)
    Jean Médeville et Fils

    33140 Cadillac
    Téléphone :05 57 98 08 08 
    Télécopie : 05 56 62 18 22 
    Email : medeville@medeville.com 
    Site : www.medeville.com 

    Depuis 180 ans, le nom de Médeville traverse les générations de tradition vigneronne, et voit son domaine viticole s'étendre, se moderniser et se pérenniser. Aujourd'hui, sept générations plus tard, toujours passionnés, Jacques, Jean et Marc Médeville dirigent l'exploitation, avec sérieux et professionnalisme. Le Château Fayau reste le cœur du domaine et commande à ce jour près de 180 ha de vignes répartis le long des deux rives de la Garonne.
    Excellent Cadillac Côtes de Bordeaux cuvée Jean Médeville 2009, élevé en fûts de chêne, de couleur profonde, avec beaucoup de structure, dense et ample, très équilibré en bouche, au nez où prédominent le cassis et les sous-bois. Le Graves ChâteauPeyreblanque rouge dominé par les petits fruits noirs mûrs, tout en harmonie, est un vin aux tanins soyeux et savoureux, d'excellente évolution comme ce Graves Château du Mouret Rouge 2010, de belle couleur, ample et parfumé, corsé, aux tanins enrobés,harmonieux. Goûtez le Graves Château du Mouret blanc 2012, avec ce bouquet complexe de pêche et d'abricot frais, tout en subtilité, avec cette touche épicée persistante, tout en nuances. 

    Il y a aussi ce Cadillac Côtes de Bordeaux Le Jardin de Louisa Château Fayau 2012, issu d’une sélection parcellaire et d’unassemblage des trois cépages (40% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon 30% Cabernet franc), élevé et vinifié en barriques de chênefrançais pendant 12 mois, au nez de fruits surmûris (framboisecassis) et d'humus, à la robe pourpre, aux reflets violets, un vin séveux, avec des notes de mûre, de musc et de griotte, de bouche dense. 

    Château PUYFROMAGECASTILLON FRANCS Château PUYFROMAGE

    Château PUYFROMAGE 

    (CASTILLON FRANCS)
    Fréderic Marque

    33570 Saint-Cibard
    Téléphone :05 57 41 06 53 
    Télécopie : 05 57 46 59 26 
    Email : puyfromage@wanadoo.fr 
    Site : www.puyfromage.com 

    Au sommet de son appellation. Le Château Puyfromage occupe une situation privilégiée sur les coteaux les plus élevés de la Gironde jouxtant Saint-Emilion. Entre les vallées de la Dordogne et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux. L’actuel Château a été construit en 1574 non loin d’un donjon du XIe siècle et d’un colombier royal parfaitement conservés à ce jour. Un domaine de 90 ha dont 53 plantés en vigne, ouvert aux visiteurs, du lundi au vendredi, qui pourront y trouver un intérêt historique, technique et bien sûr œnologique. Un encépagement caractéristique de la rive droite àBordeaux : Merlot 68%, Cabernet sauvignon 20% et Cabernet francs 12%. En continuité du plateau calcaire de Saint-Emilion, le terroirest constitué d’un sol argilo-calcaire qui permet de réguler l’alimentation en eau et ainsi d’élaborer des vins de caractèrefruités et équilibrés.

    "L’année 2013 a été pour nous le démarrage d’un processus, avec notre Organisation Professionnelle (CIVB), qui devrait à terme nous conduire à la certification ISO 14001, nous dit Frédéric Marque. Nous sommes engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement afin de valoriser au mieux l’expression authentique de notre terroir, de nos raisins et de nos vins. Ainsi à fin 2013, tous nos effluents sont traités, tous nos déchets recyclés dans des filières qui permettent de les valoriser et nous sommes passés sur une bouteille plus légère. Cette démarche nous a aussi permis d’initier avec notre équipe un mode de fonctionnement qui est basé sur une amélioration permanente de nos pratiques.

    Pour l’instant, il y a un beau 2009, millésime dont la planète entière a vanté les mérites; il présente un fruité très mûr avec un nezplaisant et une bouche pleine, à boire dès maintenant et dans les cinq années à venir.

    Le 2010, caché par son grand frère, fera probablement mieux que lui... mais il faudra attendre un peu. Ce millésime de garde dévoile une belle robe pourpre soutenue et un nez s'ouvrant sur des fruits rouge mûrs, des notes de cassis. La bouche est dense, fruitée, riche au bouquet comme en matière, aux tannins équilibrés. La finale est harmonieuse. Un grand millésime prêt à boire ou à garder encave.

    Le 2011 est un millésime plus léger, aussi bien sur la couleur que sur la structure; c’est un vin facile, gourmand, pas trop tannique. A boire maintenant. Le 2012 est une réussite malgré les conditions climatiques qui ne furent pas idéales. Le travail à la vigne a permis de bien valoriser les raisins."

    On se fait donc plaisir avec ce francs Côtes de Bordeaux 2011, où dominent le pruneau et les épices, associant souplesse et structure, volumineux. Beau 2010, Merlot 68%, Cabernet-sauvignon 20 % et Cabernet franc 12%, charnu, un vin riche en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, de robe pourpre soutenu, d'une grande harmonie, de garde, évidemment. Beau 2009, charnu, auxtanins présents, riche en arômes (prune, violette, cannelle), intense au nez comme en bouche, concentré mais tout en rondeur. Le 2008 de couleur profonde, où la richesse prédomine, tout en nuances aromatiques (cassis, épices), aux tanins amples, est de garde.  

    Château la CROIX DAVIDS

    Château la CROIX DAVIDS 

    (CÔTES DE BOURG)
    Didier Meneuvrier

    33710 Lansac
    Téléphone :05 57 94 03 94 
    Télécopie : 05 57 94 03 90 
    Email : chateau.la-croix-davids@wanadoo.fr 

    La propriété est un ancien monastère lazariste de la fin de l’époque gallo-romaine, le domaine constituait une étape incontournable sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Lechâteau appartient à la famille des propriétaires actuels depuis 1800. 
    Aujourd'hui, empreints de ce passé, Annie Birot et Didier Meneuvrier cultivent le vignoble avec une tradition de qualité, sans rien sacrifier au mythe de la technologie.

    À proximité de Bourg-sur-Gironde et de l’estuaire de la Gironde, la vigne jouit d’un très bel ensoleillement. Le sol argilo-calcaire, la pente des coteaux assurent un drainage naturel idéal. Ce microclimat si particulier, empreint de douceur à la fin de l’hiver et au printemps, suivi d’étés très ensoleillés, favorise une maturité optimale des raisins bien avant les premières brumes de l’automne. L’encépagement à dominante Merlot confère aux vins une belle souplesse et il en résulte des vins de fête et de spontanéité.
    Les assemblages et dégustations sont l’occasion de décisions collectives auxquelles participe depuis peu leur fils Louis qui s’intègre progressivement dans la vie du domaine et qui a créé «Collection». Cette sélection «Collection» est drapée d’une belle robe rubisfoncé, aux arômes riches et complexes, avec des notes de baies mûres et un boisé aux nuances élégantes et subtiles. 

    On le voit avec le 2010, au nez dominé par le cuir et les framboises, d'une belle concentration, ample, avec ces nuances de mûre et de griotte en bouche, savoureux et complexe.

    Château HAUT-MACÔ

    Château HAUT-MACÔ 

    (CÔTES DE BOURG)
    Famille Mallet

    33710 Tauriac
    Téléphone :05 57 68 81 26 
    Télécopie : 05 57 68 91 97 
    Email : hautmaco@wanadoo.fr 
    Site : www.hautmaco.com 

    Le cru s’étend sur quelque 49 ha (50% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernetfranc), que la famille Mallet s’attache à mener de la façon la plus qualitative possible (culture raisonnée, éraflage, contrôle des températurescuvaisons longues, collage au blanc d’œuf…). 

    On est bien au sommet de l’appellation avec ce Côtes-de-Bourg cuvée Jean-Bernard 2010, 70% Merlot et 30% Cabernet-Sauvignon, issu de vignes âgées de 30 ans en moyenne, avec des senteurs de fruits rouges mûrs, d’une bonne longueur, fondu en bouche, un vin puissant et bien équilibré, d’une jolie concentration, aux notes de groseille cuite et d’épices au palais, d’excellente garde. Superbe 2009, généreux, avec ces nuances bien caractéristiques de fruitsrouges très mûrs (cerise, fraise des bois), subtilement épicé, de charpente solide et fine à la fois. Le 2008 est puissant et complexe, très équilibré, au nez subtil de fruits à noyau, un vincharnu, riche et classique, coloré, épicé au palais. Le 2007, au nez concentré (violette etcassis), de bouche souple et charnue à la fois, est un vin tout en arômes, délicatement boisé

    Le Côtes-de-Bourg Tradition 2011, de robe rouge teintée cerise noire, se goûte très bien, un vin équilibré au volume harmonieux et auxtanins soyeux. 


    Château HAUT-MOUSSEAU

    Château HAUT-MOUSSEAU 

    (CÔTES DE BOURG)
    Aurore Briolais

    33710 Teuillac
    Téléphone :05 57 64 34 38 
    Télécopie : 05 57 64 31 73 
    Email : aurorebriolais@vignobles-briolais.com 

    Vignoble de 33 ha planté sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Le vignoble est travaillé très scrupuleusement, la lutte raisonnée étant une volonté pour participer au développement d'unenature saine et prospère.
    Le tout donne ce Côtes-de-Bourg Prestige 2010 (60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, issu d'une sélection de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts 14 à 16 mois), avec des arômes d'humus et de groseille cuite, gras et persistant en bouche, aux tanins fins et mûrs, un vin de belle couleur, structuré, de garde, naturellement. Remarquable 2009, corsé, auxtanins souples, au nez complexe où se mêlent la griotte bien mûre et les sous-bois, alliant rondeur et charpente, de bonne garde

    Cette charmante propriétaire élève aussi ce joli Médoc. Situé dans le nord du Médoc, sur d’anciennes croupes de graves d’origines gurnziennes très qualitatives, les vins produits sur cette propriété de Jau-Dignac-et-Loirac sont élaborés et façonnés dans un perpétuel souci de qualité, alliant modernité et tradition médocaine. Le Château Pontac Gadet et Optimus le grand vin du Château Pontac Gadet mettent en relief le terroir et le soin apporté à ces cuvées dès la première gorgée. Optimus est une micro cuvée vinifiée selon une méthode ancestrale, sa rareté, son élégance, sa puissance en font une cuvée exceptionnelle qui ne se livre en délicatesse qu’au vrai amateur de grands crus.

    On le voit avec ce Médoc 2011, coloré, où prédominent la groseille et les sous-bois, mêlant structure et charnu, un vin qui développe au palais des notes de fruits rouges cuits, de cannelle et de fumé, des tanins soyeux, tout en bouche. 

    L’Optimus 2010 est dense, un vin de base tannique importante et très équilibrée, dense, de robe soutenue, charnu et gras, au nezcomplexe et subtil à la fois, de jolie bouche dominée par la griotte, la prune et le cuir, qui mérite un peu de patience pour mieux profiter de son potentiel.

    Château du MOULIN VIEUXCÔTES DE BOURG Château du MOULIN VIEUX

    Château du MOULIN VIEUX 

    (CÔTES DE BOURG)
    Jean-Pierre et Cédric Gorphe

    33710 Tauriac
    Téléphone :05 57 68 26 21 
    Télécopie : 05 57 68 29 75 
    Email : chateau.du.moulin.vieux@wanadoo.fr 

    A sommet. Superbe Côtes-de-Bourg Clos 2010, issu des meilleures parcelles de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 50% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 20% de Malbecrendement moyen de 25 hl/ha, très bien élevé enbarriques, coloré, très classique, ferme, très bien équilibré, un vin tout en bouche, tout en nuances aromatiques, au nez dominé par le cuir et les framboises, prometteur. Beau 2009, d'une jolie concentration, puissant et subtil à la fois, aux connotations de petits fruits mûrs et de truffe, de bouche savoureuse. Le 2008 allie une charpente réelle à une jolie rondeur, un vin avec beaucoup de structure, riche encouleur comme en arômes, avec ces notes de fruits noirs mûrs (groseille, mûre) et d'épices, de garde. Beau 2007, de teinte pourpre,généreuxcorsé, aux tanins savoureux et riches à la fois, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau en finale. Remarquable 2006, coloré et typé, un beau millésime classique, qui développe des senteurs de fruits cuits et de sous-bois, une bouche veloutée et riche, un vin qui poursuit une excellente évolution. 

    La Côtes-de-Bourg 2011, bien élevé durant 8 à 14 mois en barriques, de robe soutenue, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et d'humus, est charnugénéreux, épicé, avec de la matière, des tanins mûrs. Le 2010, de robe pourpre, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample, tout en persistance, de très bonne garde. Le 2009 développe des nuances de sous-bois et de cerise mûre, de bouche ample, est un vin qui allie rondeur et charpente. 

    le CLOS du NOTAIRECÔTES DE BOURG le CLOS du NOTAIRE

    le CLOS du NOTAIRE 

    (CÔTES DE BOURG)
    Roland Charbonnier et Simon Abrivard

    33710 Bourg-sur-Gironde
    Téléphone :05 57 68 44 36 et 06 17 53 91 04 
    Télécopie : 05 57 68 32 87 
    Email : infos@clos-du-notaire.fr 
    Site : www.clos-du-notaire.fr 

    Roland charbonnier est aujourd’hui secondé par Simon Abrivard. Il n’est pas trop être deux pour réussir chaque année un nouveau millésime. 

    Formidable Côtes-de-Bourg cuvée Notaris 2010, certainement l’un des plus beaux millésimesde la propriété, intense au nez comme en bouche, bien concentré mais tout en souplesse, aunez complexe et subtil dominé par la cerise confite et l’humus, un vin bien corsé, savoureux, vraiment remarquable. Le 2009, au nez où dominent les fruits mûrs et le poivre, allie charpente et rondeur, de couleur pourpre intense, un vin qui mêle richesse et harmonie, très savoureux, puissant, de garde. Tout en bouche, le 2007, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et de sous-bois, avec des tanins mûrs, de bouche veloutée et ample, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer au mieux. Remarquable 2005, très bien élevé, exceptionnel millésime, tout en couleur et en matière, au nez subtil dominé par des senteurs persistantes de fumé, d’humus et de cerise noire, dense, de belle présence tannique, un grand vin

    Le Côtes-de-Bourg Tradition 2011, de bouche savoureuse, équilibré, complexe, d'une jolie robegrenat, aux tanins souples, au nez persistant où dominent des notes de myrtille et d'épices. Excellent 2010, intense au nez, très parfumé (groseille, humus) et persistant, d’un bel équilibre, de robe grenat. Dans la lignée, le 2009, avec ce bouquet complexe où se marient des notesfruitées et de sous-bois, est riche et souple. 
     
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    NOUVEAUX CLASSEMENTS LOIRE : Le plaisir pur, en blancs et en rouges  

     

    Les grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc...) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes..., sont parfaitement “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à conserver une authenticité rare.

    Du rouge le plus gouleyant à celui qui demande de la patience, des blancs secs aux moelleux, des demi-secs aux rosés ou aux Crémants... la palette est grande. C’est très bon, très typé, et c’est tout ce que l’on aime.

     

     

    CLASSEMENT DES VINS ROUGES DE LOIRE :

     

    Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

    PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU-SAUMUR
    LA PALEINE (S)
     
    BEAUREGARD (S)
    GAUTERIE (A)
    GODINEAU (A)
    MATIGNON (A)
     
    David FOURRIER (A)
    PETIT CLOCHER (A)
    RAYNIERES (S)
    VIEUX PRESSOIR (S)
    SAUMUR-CHAMPIGNY
    BOUVET
    LA GUILLOTERIE
    Clos MAURICE
    PETITE CHAPELLE
    TARGÉ
    LA VARIÈRE
     
    Christelle DUBOIS
     
    ROCHES NEUVES
    CHINON
     
    Patrick BARC
    GOURON (r)
     
    BOUQUERRIES
    COULY-DUTHEIL
    P. & B. COULY
    DOZON
    NOIRÉ
    Dne de L'R
    BOURGUEIL SAINT NICOLAS 

    DRUSSÉ (SNB)
    GÉLÉRIES (B)
    JARNOTERIE (SNB)
    MINERAIE (SNB)
    TOURAINE DIVERS 

    CHARBONNIER
    MANDARD
    RENAUDIE
    TEVENOT (Che)
     
    CHAISE
    MONTIGNY
     
    FRESCHE
    MECHINIERES
    Domaine des ROY
    SANCERRE DIVERS 

    NATTER (S) (r)
     
    BROCK/SARRY (S)
    CHEVREAU (S) (r)
    André DEZAT (S)
    MALBETE (R) (r)
    Roger NEVEU (S)
    Daniel REVERDY (S) (r)
    J-M ROGER (S)
    TEILLER (MS) (r)
     
    CHAILLOT (CH) (r)
    GILBON (MS)
    P'TIT ROY (S)
     
    BIZET (S)
    ROBLIN (S)
    SAUTEREAU (S)



    DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU-SAUMUR
    FOSSE SÈCHE (S)
     
    BRÉZÉ (S)
    (TROTTIERES (A))
    SAUMUR-CHAMPIGNY
    SAINT-JUST
    VARINELLES*
     
    ROCFONTAINE
    CHINON
     
    CAVES de la SALLE
    Marie-Pierre RAFFAULT
     
    (BROCOURT)
    (GRILLE)
    BOURGUEIL SAINT NICOLAS 

    GESLETS (B)
    VERNELLERIE (B)
     
    MINIÈRE (B)
    TOURAINE DIVERS 

    CHARMOISE
    MESLIAND*
    SANCERRE DIVERS 

    PRÉ SEMELÉ (S)
    TREUILLET (S)
     
    FOUASSIER (S)

    TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU-SAUMUR
    DULOQUET (A)*
    (GUÉ D'ORGER (A))
    SAUMUR-CHAMPIGNY
    (MAURIÈRES)
    CHINON
     
    (NOBLAIE)
    BOURGUEIL SAINT NICOLAS 

    (Laurent MABILEAU (SNB))
    TOURAINE DIVERS 

     
    SANCERRE DIVERS 

     

     

    IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

    CLASSEMENT DES VINS BLANCS DE LOIRE :

     

    PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU
    SAUMUR

    VOUVRAY
    BEAUREGARD (S)
    Clos de L'ÉPINAY (V)
    GUILLOTERIE (S)
    LA PALEINE (S)
     
    AUBERT (V)
    BOURG NEUF
    GAUDRELLE (V)
    GAUTERIE (A)
     
    MATIGNON (A)
    RAYNIÉRES (S)
    VIEUX PRESSOIR (S)
    SANCERRE
    POUILLY-FUME
    MENETOU SALON 


    BOCK-SARRY
    COULBOIS (PF)
    André DEZAT (S)
    GITTON (S)
    NATTER (S)
    Daniel REVERDY (S)
     
    BARILLOT (PF)
    BLANCHET (PF)
    CAVES POUILLY (PF)
    CHAMPEAU (PF)
    CHEVREAU (S)
    LANDRAT-GUYOLLOT (PF)
    PABIOT (PF)
    P'TIT ROY (S)
    J.-M. ROGER (S)
    TEILLER (MS)
     
    S. DAGUENEAU (S)
    GRALL (S)
     
    BONNARD (PF)
    CR.-ST-LAURENT (S)
    Roger NEVEU (S)
    PICARD (S)
    PRÉ SEMELÉ (S)
    ROBLIN (S)
    D. SAUTEREAU (S)
    TABORDET (S)
    THAUVENAY
    Thierry VERON (S)
    TOURAINE CHINON
    QUINCY RUEILLY
     
    COMMANDERIE (Q)
    MALBÈTE (R)
    MANDARD (T)
    RENAUDIE (T)
    TROTEREAU (Q)
     
    CHAISE (T)
    CHARBONNIER (T)
     
    EPINEAU (CG)
    MONTIGNY (T)
    VILLALIN (Q)
    MOELLEUX
    Clos de L'ÉPINAY (V)
    LA VARIÈRE (B)
     
    AUBERT (V)
    L'ÉTÉ (CL)
    GODINEAU (B)
    ROCHETTES (CL)
     
    Le CAPITAINE
    FONTAINERIE (V)
    HAUT PERRAYS (CL)
     
    GAUTHIER-LHOMME (V)
    LEBLOIS (M)
    MATIGNON (CL)
    CREMANTS

    BOUVET (S)
     
    AUBERT (V)
    BEAUREGARD (S)
    Clos de L'ÉPINAY (V)
    LA GUILLOTERIE (S)
    LA PALEINE (S)
     
    PETITE CHAPELLE
     
    AMANDIERS (S)
    MUSCADET
    AUTRES 
    MORILLEAU
    POIRON-DABIN
    TEVENOT (Cheverny)
    TOURLAUDIÈRE
     
    BREUIL DE SEGONZAC (igp)
    COING SAINT-FIACRE
    GIGOU (Jasnières)
     
    Aug. BONHOMME
    Robert CHÉREAU
    COGNETTES
    DURANDIÈRE
    ELGET
    ESPÈRANCE
    GRANGE
    HAUTE NOELLES
    Henri POIRON
    POITEVINIÈRE
    Damien RINEAU
    TOPAZE
     
    COIRIER (Fiefs Vendéens)
    BIDIÈRE
    VILLEMONT (Haut-Poitou)
     
    MÉNARD-GABORIT
    R de la GRANGE



    DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU
    SAUMUR
    VOUVRAY
    FOSSE SÈCHE (S)*
     
    (MOINES (Sav))
    SANCERRE
    POUILLY-FUME
    MENETOU SALON
    FOUASSIER (S)*
    GILBON (MS)*
    TOURAINE CHINON
    QUINCY RUEILLY
     
    LECOMTE (Q)*
    MOELLEUX 

    DULOQUET (CL)
    L'OUCHE GAILLARD (V)
    CREMANTS 
     
    MUSCADET
    AUTRES
    POTARDIÈRE*

    TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

     

    ANJOU
    SAUMUR
    VOUVRAY
     
    SANCERRE
    POUILLY-FUME
    MENETOU SALON 
    (Patrick NOËL (S))
    (SAGET (PF))
    TOURAINE CHINON
    QUINCY RUEILLY
     
     
    MOELLEUX
     
    CREMANTS 
    (CHAMPALOU (V))
    MUSCADET
    AUTRES
     
     
     
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    MILLESIMES 2014 EST PARU et offre des innovations majeures !

    MILLESIMES 2014 est paru ! C’est le 35e ANNIVERSAIRE : un tel succès est très rare, comme celui de mon GUIDE (voir Edito, en cliquant ICI).

    MILLESIMES se présente désormais sous 4 formes et supports différentsce qui est UNIQUE dans l’édition française :

    L’édition PAPIER, naturellement, dans une présentation de plus en plus luxueuse et avec une nouvelle charte graphique qui présente une maquette moderne, très visuelle grâce à des centaines de photos.

    - Le site www.millesimes.fr, qui reprend l’édition papier et draine des centaines de milliers de lecteurs (voir pages 14 et 15).

    L’édition numérique interactive en Pdf (CLIQUEZ ICI POUR VOIR) qui permet de télécharger la totalité de MILLESIMES sur son ordinateur, sa tablette ou son smartphone.

    L’édition Worldwide (CLIQUEZ ICI POUR VOIRconsultable gratuitement en ligne, comme le vrai magazine, en feuilletant les pages : les mails et sites sont cliquables, c’est exceptionnel.

    Toutes ces réalisations sont avant-gardistes, interactives et offrent ainsi la possibilité de lire MILLESIMES des 4 coins du monde, chez soi comme au bureau, en vacances comme dans sa chambre, sur une tablette ou un smartphone. What'else ?

    Merci de votre fidélité.

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